Ribolla Gialla Ferlat 2023
AmbachtelijkDe Ribolla Gialla van Ferlat is een witte wijn van grote frisheid en veelzijdigheid uit het Friuli-gebied. De passage in staal benadrukt de frisheid en de jeugdige geur, met citrusnoten, peer, groene appel en minerale hints. In de mond is hij recht en soepel, met een grote verfijning, delicatesse en mineraliteit.
De ambachtelijke wijnbouwrealiteit Ferlat introduceert zijn Ribolla Gialla, een witte wijn met een gebalanceerd en zacht karakter. Gelegen in Cormons, in de provincie Gorizia, beheert de Ferlat-wijnmakerij 7,5 hectare wijngaarden en past al meer dan 20 jaar biologische praktijken toe, culminerend in de Bio-certificering die in 2017 is behaald. Vandaag de dag worden ze geleid door de jonge Moreno Ferlat en Federica Tabacchi, die erop gericht zijn de impact op het milieu tot een minimum te beperken door het gebruik van synthetische chemicaliën uit te sluiten en technieken toe te passen zoals spontane begroeiing, natuurlijke mulch en organische bemesting.
Ferlat Ribolla Gialla bestaat uit de gelijknamige variëteit die puur wordt verwerkt, waarvan de druiven afkomstig zijn van wijngaarden die worden beheerd volgens gecertificeerde biologische normen. In de wijnmakerij begint men met het ontsteelen en persen van de trossen, waarbij de most 48 uur in maceratie wordt gelaten en vervolgens van de schillen wordt gescheiden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen tanks met behulp van de exclusieve interventie van de van nature aanwezige gisten op de bessen en in de wijnmakerijomgeving. Ook de
de daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in staal, waar de wijn enkele maanden op de fijne droesem rust voordat hij wordt gebotteld.Bij het zien presenteert de Ribolla Gialla van Ferlat zich met een strogele kleur met groenige reflecties. Delicate aroma's van appel, citrus, peer en aromatische kruiden definiëren de geur. Bij de proeverij benadrukt hij een duidelijke minerale toets en bijna pittige frisheid, met een directe en zeer aangename smaakontwikkeling. Een Friulaanse witte wijn die een grote veelzijdigheid toont in de wijn-spijscombinaties, en die kan worden gecombineerd met verschillende voorgerechten, eerste gangen of zeevruchten als hoofdgerecht.