Ribolla Gialla I Clivi 2024

De Ribolla Gialla van I Clivi is een lichte witte wijn met een focus op subtiliteit, die finesse en extreme drinkbaarheid als zijn beste wapens heeft. Friuli Venezia Giulia kan niet anders dan worden beschouwd als een van de favoriete regio's voor "witte wijnliefhebbers", ook vanwege de diversiteit aan stijlinterpretaties, die deze grond tot een onschatbaar erfgoed maken voor gepassioneerde drinkers. Orange wine, wijnen met body of verfijnd en subtiel, de laatste categorie waartoe de wijnen van Clivi ongetwijfeld behoren, een wijnhuis gelegen in de regio Corno Di Rosazzo dat inmiddels een onmiskenbaar referentiepunt is geworden voor degenen die op zoek zijn naar territoriale wijnen die diep zout zijn, vrij van zwaarte en overbodige structuren. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo, en een beetje Merlot vinden hun sublimatie ook dankzij een weinig ingrijpende aanpak, zowel in de wijngaard als in de kelder. Een must voor liefhebbers van wijnen die stijlprecisie en diepgang combineren.

De witte Ribolla Gialla wordt verkregen uit pure druiven van de gelijknamige druivensoort, afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken die staan op grond rijk aan

klei en naar het zuiden gericht. In de wijngaard, zoals eerder vermeld, worden de principes van biologische landbouw gevolgd, waarbij het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen wordt uitgesloten. In de kelder wordt met evenveel zorg gewerkt, met fermentaties die spontaan plaatsvinden in stalen containers en de verfijning van de vloeistof die plaatsvindt in dezelfde container gedurende 6-8 maanden in contact met de fijne droesem.

De Ribolla Gialla wijn presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur. Neus met "hoge definitie", extreem helder en verfrissend, gekenmerkt door aroma's zoals golden appel, verbena, citroenschil en zoute hints. Ook in de mond is de wijn fluisterend en beleefd, perfect in balans tussen een zoute bijdrage, frisheid en body. Op de tenen.