Ribolla Gialla I Clivi 2025

De Ribolla Gialla van I Clivi is een lichte witte wijn die in subtractie is gemaakt, die zijn beste wapens vindt in de smaakfinesse en de extreme drinkbaarheid. Friuli Venezia Giulia kan niet anders dan worden beschouwd als een van de favoriete regio's voor "witte wijnliefhebbers", ook vanwege de diversiteit aan stijlinterpretaties, die deze aarde een onschatbare schat maken voor gepassioneerde drinkers. Orange wine, wijnen met body of verfijnd en subtiel, de laatste categorie waartoe de wijnen van Clivi ongetwijfeld behoren, een wijnmakerij gelegen in het gebied Corno Di Rosazzo, dat inmiddels een onverwoestbaar referentiepunt is geworden voor degenen die op zoek zijn naar regionale wijnen die diep zout zijn, vrij van zwaarheden en overbodige structuren. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo, en een beetje Merlot vinden hun sublimatie ook dankzij een weinig ingrijpende benadering, zowel in de wijngaard als in de wijnkelder. Een must voor liefhebbers van wijnen die stijlprecisie en diepte combineren.

De witte Ribolla Gialla is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige variëteit, afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken die staan op bodems rijk aan mergel en naar het zuiden zijn gericht. In de wijngaard, zoals al eerder genoemd,Zoals eerder vermeld, volgen we de richtlijnen van de biologische landbouw waarbij het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen wordt uitgesloten. In de kelder wordt met evenveel zorg gewerkt, met spontane fermentaties in stalen containers en rijping van de vloeistof die in hetzelfde vat plaatsvindt gedurende 6-8 maanden in contact met de fijne droesem.

De Ribolla Gialla wijn presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur. Neus met "hoge definitie", extreem helder en verfrissend, gekenmerkt door aroma's zoals de golden appel, verbena, citroenschil en zoute hints. Ook in de mond blijkt de wijn fluisterend en beschaafd, perfect in balans tussen een zoute bijdrage, frisheid en body. Op de tenen.