Ribolla Gialla Riserva Primosic 2019
De Ribolla Gialla van Oslavia di Primosic is een Friulaanse witte wijn in 'orange' stijl, intens en met een mooie body, gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten met lange maceratie op de schillen. In de neus is hij intens, bloemig, mineraal, met tonen van rijp geel fruit en zoete specerijen. In de mond is hij sappig en fris, zacht en zacht fruitig
De Riserva Ribolla Gialla van Primosic is een wijn die mineraliteit en levensduur geeft, twee sleutel elementen die de heuvels van de Collio friulano identificeren. Een fles die weet te wachten op het juiste moment om het beste van zichzelf te geven, ook dankzij de ongelooflijke relatie die de druif heeft met de terroir van Oslavia, altijd de wieg van de Ribolla. Een gelaagde neus opent zich naar een complexe en tegelijkertijd lineaire slok, waarin het palet wordt omhuld door een volle drinkervaring. Het perfecte etiket voor een avond in het gezelschap van liefhebbers van witte wijnen.
De Ribolla Gialla Riserva Primosic komt uit die wijngaarden waarvan het gebied wordt gekenmerkt door de klassieke “ponca” friulana, een mix van marne en zandsteen die de Collio kenmerken. De trossen worden met de hand geoogst wanneer ze licht overrijp zijn, en worden onmiddellijk ontsteeld. De druiven worden geperst, en de verkregen most fermenteert spontaan in open houten vaten, zonder sulfiet, met frequente remontages; de maceratie in contact met de schillen duurt 24 dagen. De wijn wordt dan gescheiden van de schillen en overgebracht naar vaten van 500-600 liter en in vaten van 1500 liter, waar de fermentatie doorgaat. De rijping op de fijne droesem duurt in totaal 24 maanden en vindt plaats in eikenhouten vaten. Op het moment van bottelen wordt de Ribolla niet gefilterd.
De Ribolla Gialla Riserva van Primosic toont zich aan het oog met een gouden gele kleur. De geconcentreerde aroma's omhullen de neus, gestructureerd rond bloemige noten en minerale geuren, waarop verwijzingen naar rijp fruit en zoete specerijen zich nestelen. Bij de proeverij heeft het een uitstekende structuur, met een fluweelachtige profiel dat het gehemelte omhult met rondheid en een slok waarin fruit, frisheid en zoutheid één geheel vormen. Een etiket dat ons het verouderingspotentieel van de Ribolla Gialla laat ontdekken, jaren na de oogst, met de belofte om ook in de nabije toekomst continu te evolueren.