Primosic

Primosic is een wijnmakerij gelegen op de heuvel van Oslavia, dichtbij de grens tussen Italië en Slovenië, met een geschiedenis die nauw verbonden is met de wijntraditie van Collio. Al aan het eind van de 19e eeuw verkocht Carlo Primosic zijn wijnen in Wenen, de hoofdstad van het Habsburgse Rijk. De eerste fles met de aanduiding Collio verliet de wijnmakerij in 1967, onder de vooruitziende leiding van Silvan Primosic, een van de eerste producenten die zich aansloot bij het Consorzio Collio. Vandaag de dag worden Silvan en zijn zonen Boris en Marko geholpen tussen de wijngaarden en de administratie, blij dat ze hun bijdrage kunnen leveren aan het familieverhaal.

De wijngaarden van Primosic zijn verdeeld in twee hoofdpercelen: de cru Klin in Oslavia en de cru Murno in Scedina, aangevuld met andere percelen in de vlakte. Het microklimaat is perfect voor de groei van de wijnstok, met de Julische Alpen achter zich en de Adriatische Zee voor zich; de bora zorgt voor een uitstekende ventilatie en temperatuurvariatie van de grond die rijk is aan marne en zandsteen. Het hele teeltregime wordt zo natuurlijk mogelijk uitgevoerd, met respect voor het gebied en het brengen van in fles de oorspronkelijke authenticiteit van de vrucht.

De wijnen van Primosic, of "die van Carlo", zoals ze in de regio worden genoemd, hebben een goede verouderingspotentieel dankzij de praktijk van de maceratie van de druiven op de schillen, ook voor de productie van witte wijnen. Wijnen die trouw zijn aan hun herkomstgebied, met karakter en aroma's die qua stijl dicht bij sommige Elzasser wijnen liggen. Tussen de reeks witte wijnen springt de diepe blend Klin en de Ribolla Gialla, geproduceerd met maceratie op de schillen, eruit.