Ribolla Gialla Villa Russiz 2024
De Ribolla Gialla van Villa Russiz is een witte wijn van grote frisheid en geurigheid die trouw de typische kenmerken van de variëteit weerspiegelt. De smaak is licht en elegant, met een grote frisheid en soepelheid, doordrenkt met citrus- en bloemige aroma's, met accenten van witvlezig fruit en plantaardige herinneringen.
De Ribolla Gialla van Villa Russiz komt uit een klein stuk land dat zich aan de oostgrens van Italië bevindt, Collio Goriziano en Slovenië. Dit gebied wordt beschouwd als een van de beste voor de productie van kwaliteitswitte wijnen met een onvergelijkelijk scala aan aroma's. De wijnmakerij heeft een eeuwenoude traditie: al in 1868 begon Theodor de la Tour Voivrè met het cultiveren van de omliggende gronden van de villa, waarbij hij ook Franse druivensoorten introduceerde. In de loop der tijd heeft de familie met passie en ervaring de wijnbouw voortgezet tot op de dag van vandaag met een breed scala aan wijnproductie en interessante producten.
De druiven van de Ribolla Gialla van Villa Russiz groeien op groene heuvels in wijngaarden die op ongeveer 350 meter boven zeeniveau zijn geplant; in dit gebied is het klimaat gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een kenmerk dat zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven en de beste eigenschappen van de druiven ontwikkelt. De bodem heeft een gevarieerde samenstelling: een minerale afzetting genaamd "Flysh" met de aanwezigheid van zandsteen en een mariene laag; bijzonder is de aanwezigheid van calciumcarbonaat die de wijnen smaak en aroma geven. De oogst is handmatig; de druiven worden zacht geperst in hun geheel en de most wordt ongeveer 8 maanden in tanks gelaten om te fermenteren; uiteindelijk vindt de botteling plaats ongeveer 9 maanden na de oogst.
De Ribolla Gialla van Villa Russiz presenteert zich in het glas met een strogele kleur met groenachtige reflecties. Het verspreidt aroma's van citrus en acacia met een interessante en ongebruikelijke bouquet; op de tong heeft het een niet te opdringerige structuur met een goede frisheid met citrusachtige tonen. Het is uitstekend te combineren met gefrituurde vis of groenten in beslag, maar ook met verfijnde visgerechten; ook interessant met gerijpte kazen voor een intrigerend dessert.