Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2023

De Riesling ‘A l’Horizon’ vertegenwoordigt een witte wijn uit de Elzas, bekwaam in het combineren van concentratie en dynamiek, die voortkomt uit de samenwerking tussen het wijnproject Du Vin aux Liens en het Domaine Albert Hertz. De wijngaarden waar de druiven vandaan komen, eigendom van de wijnmakerij Albert Hertz, zijn sinds 2007 biodynamisch gecertificeerd. Dit Domaine is geselecteerd door Vanessa Letort, eigenaar van Du Vin aux Liens, die van plan is om ambachtelijke wijnmakers uit de Elzas en de Loire in de schijnwerpers te zetten. De prachtige en kleurrijke illustratie op het etiket is gemaakt door de Argentijnse kunstenaar Ariel Cortez.

Du Vin aux Liens en Domaine Albert Hertz ‘A l’Horizon’ is een 100% Riesling van ongeveer 30 jaar oude biologisch en biodynamisch gecertificeerde wijngaarden. De stokken zijn geworteld in klei-kalkachtige bodems, gelegen binnen de gemeente Eguisheim. Na de handmatige oogst volgt de directe en zachte persing van de trossen, met de most die fermenteert in eiken vaten dankzij alleen de interventie van inheemse gisten, zonderhet gebruik van enige toevoegingen en wijntechnische hulpstoffen. Na de fermentatiefase rijpt de wijn nog eens 12 maanden in eiken vaten voordat de botteling plaatsvindt zonder enige filtratie.

De Elzasser Riesling ‘A l’Horizon’ van Du Vin aux Liens en Domaine Albert Hertz toont een strogele kleur met groene glans. Uit het glas komen geurige en complexe aroma's van witvlees fruit, bloemen en exotisch fruit, gecombineerd met minerale en acaciahoning tonen. Droge en zachte smaak, met levendige frisheid en een uitgesproken zoute afdronk die de duurzame aromatische afsluiting leidt. Het is een rijke en elegante Elzasser Riesling, een uitstekende combinatie met verfijnde gerechten uit de oosterse keuken.