Du Vin aux Liens
Du Vin aux Liens is een jonge realiteit, een van de meest interessante en innovatieve in het Franse wijnlandschap. Het werd in 2014 opgericht door Vanessa Letort, die tot dat moment in Tours toeristische bezoeken en projecten voor de waardering van het gebied organiseerde. Nadat ze had besloten een nieuw leven in de wijnsector te beginnen, had ze het geluk enkele bepalende ontmoetingen te hebben die haar voornemen versterkten. Ze begon deel te nemen aan proeverijen bij de Cav’par 3 in Tours, die haar overtuigde om een opleiding te volgen aan de Wijnschool van Amboise, waar ze de kans kreeg Philippe Chigard en zijn partner Claude, wijnbouwers bij La Table Rouge, te leren kennen. Dankzij deze vriendschap kwam Vanessa in contact met talrijke vignerons uit de Loire.
Een andere bepalende ontmoeting was die met Christian Binner in 2015, die haar aanspoorde om samen met Pierre Sanchez en Xavier Couturier van Duo Œnologie het project Les Vins Pirouettes op te zetten en te ontwikkelen, waarin ze tot 2019 betrokken was. Aan het einde van dit belangrijke opleidingservaring, besloot Vanessa Du Vin aux Liens op te richten, een echte maison de négoce van wijnen geïnspireerd op de natuurlijke stijl, geproduceerd door kleine wijnbouwers uit de Loire en de Elzas. Het idee is om een realiteit te creëren die in staat is om het werk van gepassioneerde vignerons te verwelkomen en te waarderen, die wijnen produceren met een oprechte en directe karakter, ware uitdrukkingen van de terroir, de druivensoorten en het jaar. Wijnen gemaakt met volledig respect voor de natuur, zonder wijnbouwinterventies.
De wijnbouwers die deelnemen aan het Du Vin aux Liens-project hebben een zeer milieuvriendelijke benadering van de wijngaard gemeen, geïnspireerd door de principes van biologische of biodynamische landbouw. Tussen de rijen gebruiken ze geen chemische meststoffen, herbiciden of synthetische producten, waarbij ze de behandelingen beperken tot het gebruik van koper, zwavel en natuurlijke preparaten van de biodynamica. Ook de vinificaties verlopen eenvoudig en met minimale interventie, met spontane fermentaties, inheemse gisten en geen gebruik van additieven. Onder de partner-vignerons uit de Loire-regiovermelden we: Domaine de la Table Rouge, Domaine Perrault-Jadaud, Tanguy Perrault en Anne-Cécile Jadaud, Domaine des Fosses Rouge en Domaine La Pensée Filante. De Elzasser landgoederen die deelnemen aan het project zijn: Domaine Albert Hertz, Domaine Loberger en Domaine Yannick Meckert.
Du Vin aux Liens is een jonge realiteit, een van de meest interessante en innovatieve in het Franse wijnlandschap. Het werd in 2014 opgericht door Vanessa Letort, die tot dat moment in Tours toeristische bezoeken en projecten voor de waardering van het gebied organiseerde. Nadat ze had besloten een nieuw leven in de wijnsector te beginnen, had ze het geluk enkele bepalende ontmoetingen te hebben die haar voornemen versterkten. Ze begon deel te nemen aan proeverijen bij de Cav’par 3 in Tours, die haar overtuigde om een opleiding te volgen aan de Wijnschool van Amboise, waar ze de kans kreeg Philippe Chigard en zijn partner Claude, wijnbouwers bij La Table Rouge, te leren kennen. Dankzij deze vriendschap kwam Vanessa in contact met talrijke vignerons uit de Loire.
Een andere bepalende ontmoeting was die met Christian Binner in 2015, die haar aanspoorde om samen met Pierre Sanchez en Xavier Couturier van Duo Œnologie het project Les Vins Pirouettes op te zetten en te ontwikkelen, waarin ze tot 2019 betrokken was. Aan het einde van dit belangrijke opleidingservaring, besloot Vanessa Du Vin aux Liens op te richten, een echte maison de négoce van wijnen geïnspireerd op de natuurlijke stijl, geproduceerd door kleine wijnbouwers uit de Loire en de Elzas. Het idee is om een realiteit te creëren die in staat is om het werk van gepassioneerde vignerons te verwelkomen en te waarderen, die wijnen produceren met een oprechte en directe karakter, ware uitdrukkingen van de terroir, de druivensoorten en het jaar. Wijnen gemaakt met volledig respect voor de natuur, zonder wijnbouwinterventies.
De wijnbouwers die deelnemen aan het Du Vin aux Liens-project hebben een zeer milieuvriendelijke benadering van de wijngaard gemeen, geïnspireerd door de principes van biologische of biodynamische landbouw. Tussen de rijen gebruiken ze geen chemische meststoffen, herbiciden of synthetische producten, waarbij ze de behandelingen beperken tot het gebruik van koper, zwavel en natuurlijke preparaten van de biodynamica. Ook de vinificaties verlopen eenvoudig en met minimale interventie, met spontane fermentaties, inheemse gisten en geen gebruik van additieven. Onder de partner-vignerons uit de Loire-regiovermelden we: Domaine de la Table Rouge, Domaine Perrault-Jadaud, Tanguy Perrault en Anne-Cécile Jadaud, Domaine des Fosses Rouge en Domaine La Pensée Filante. De Elzasser landgoederen die deelnemen aan het project zijn: Domaine Albert Hertz, Domaine Loberger en Domaine Yannick Meckert.
