De Riesling is een witte wijn met een frisse en minerale karakter, die behoort tot de Classica-lijn van de wijnen van de Abdij van Novacella, een historische producent uit Alto Adige. De wijnmakerij ligt in de Isarco-vallei, het noordelijkste gebied van ons schiereiland waar de druivenstok wordt verbouwd. In dit gebied, in het hart van de Alpen, komt een druivenras zoals de Riesling, afkomstig uit Centraal-Europa, op uitstekende kwaliteitsniveaus tot zijn recht met wijnen die de aromatische kenmerken van de variëteit zeer goed interpreteren. Zijn onmiskenbare persoonlijkheid maakt het bijzonder geschikt voor combinaties met vitello tonnato, pompoenravioli, zalm of licht gekruide gerechten.

De Riesling komt uit het prachtige gebied van Varna. Op de zonnige hellingen van de Conca di Bressanone cultiveert de Abdij van Novacella vooral witte druivenrassen en de Riesling heeft hier, in het hart van de Isarco-vallei, zijn ideale gebied gevonden. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen de 650 en 800 meter boven zeeniveau, met goed zonnige exposities gericht op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. Het klimaat is zeer fris en de stenige bodems, bestaande uit morenafzettingen met veel mineralen zoals glimmers, gneis en kwartsieten, blijken zeer geschikt te zijn voor de behoeften van de beroemde noordelijke druivensoort. De langzame rijping van de trossen zorgt ervoor dat druiven met bijzonder rijke aromatische profielen kunnen worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 17-19 °C. De wijn rijpt 6 maanden in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld.

De Riesling Abbazia di Novacella is een witte wijn met een typisch bergachtig profiel, een pure uitdrukking van het Zuid-Tiroolse terroir. In het glas onthult hij een lichtgele kleur met delicate groenachtige reflecties. Geurig en elegant, biedt hij een bouquet met geuren van witte bloemen, noten van oranjebloesem, limoenschil, aroma's van citrusvruchten, groene appel, perzik, wit vruchtvlees en verfrissende nuances van wilde kruiden die typisch zijn voor de bergflora. In de mond is hij helder en soepel, met een slok gekenmerkt door een geurige vrucht, doorkruist door een duidelijke zoute toets, die leidt naar een finale van vibrerende minerale frisheid. Al uitstekend om teproeven, is het een witte wijn met een goed verouderingspotentieel die zijn volledige expressieve rijpheid bereikt na een of twee jaar rijping op fles.

Riesling Abbazia di Novacella 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken