Riesling Alcohol Free Kolonne Null 2024

De Kolonne Null Alcoholvrije Riesling brengt de hele persoonlijkheid van de Duitse druif naar nul graden. Het project is ontstaan in Berlijn uit een initiatief dat in 2018 werd opgericht door Philipp Rößle, tegenwoordig een Europees referentiepunt voor de kunst van alcoholvrije wijn. De basis is een biologische Riesling van leisteen- en lössbodems, op kleine schaal ontdaan van alcohol om de aroma's en het karakter te behouden. Aroma's van rijpe mirabelle en kweepeer verweven zich met een zoute toets van steen, voor een droge en zoute slok, met levendige frisheid en uitgesproken mineraliteit. Perfect bij een menu met sushi en sashimi