Riesling 'Berg' Melanie Pfister 2023

De Riesling "Berg" is vernoemd naar de twee wijngaarden Auf dem Berg en Silberberg, gelegen op de heuvels van Dahlenheim, in Noord-Elzas. Deze witte wijn is een van de authentieke wijnen van Melanie Pfister, een passionele en charismatische wijnmaakster, dochter van een familie van wijnbouwers. In feite heeft het verhaal van het Domaine zeer oude wortels die teruggaan tot het einde van de 18e eeuw, toen de wijnmakerij officieel werd opgericht. Deze gebieden zijn echter altijd vruchtbare bodems voor de wijnstok geweest, zoals blijkt uit de oude verhalen uit de Middeleeuwen, toen dit gebied een van de belangrijkste productiecentra was. Vandaag de dag cultiveert Melanie, zich bewust van de lange traditie van dit land en de vele generaties die haar zijn voorgegaan, volgens de lessen van het verleden met een blik op de toekomst. De aanpak in de wijngaard is hetzelfde gebleven: de druif en het terroir staan centraal. Het zijn juist deze twee elementen die spreken in de wijnen van Melanie, die met grote gevoeligheid alleen de "geconcentreerde" essenties van haar land wil bottelen. Met deze Riesling vliegen we naar de Elzas die een oude geschiedenis herbeleeft, gemaakt van passie en liefde.

De Riesling "Berg" spreekt Elzassisch met een Duits accent, omdat de druif waaruit hij voortkomt de vlag is van het Duitse grondgebied. Zijn interpretatie is echter duidelijk Elzassisch, omdat het de kleigrond van de hoge Elzas weerspiegelt. De wijnstokken zijn oud en produceren slechts enkele trossen, maar rijk aan aroma's en smaken. De wijnbereiding en rijping vinden uitsluitend plaats in roestvrij staal, met een rijping op de fijne droesem gedurende 18 maanden.

De witte wijn "Berg" is een Riesling met een strogele kleur en schitterende gouden glans. Het aromatische profiel bestaat uit tonen van appel en rijpe peer, citrusaroma's, veldbloemen en een lichte hint van honing en koolwaterstoffen. De smaak is vlezig en sappig, van grote finesse en met een waardevolle minerale component. Te combineren met visgerechten of groentegerechten voor een perfecte gastronomische huwelijk.