Riesling Dario Coos 2023
De Riesling van Dario Coos is een witte wijn die minimaal 12 maanden in contact blijft met de gist, wat resulteert in een intens, vol product, maar toch fijn. De aroma's die het onderscheiden behoren voornamelijk tot de sfeer van tropisch fruit, waar we lychee, ananas en meloen vinden, omarmd door meer bloemige tonen van kamille en sinaasappelbloesem. Te waarderen met gestoofd vis, misschien met bijpassende sauzen
Met zijn intens aromatisch karakter drukt de Riesling van het Dario Coos landgoed trouw de kwaliteiten uit van deze beroemde druivensoort van Duitse oorsprong. De familie Coos produceert wijn op de heuvels van Ramandolo, aan de noordkant van de Colli Orientali del Friuli, sinds het einde van de 19e eeuw. Aan de vooravond van het nieuwe millennium werd de huidige wijnmakerij officieel geboren uit de ontmoeting tussen de lange lokale traditie en de meest geavanceerde technieken en apparatuur. Tegenwoordig wordt het landgoed, dat zich uitstrekt over ongeveer 15 hectare wijngaarden, geleid door Giovanni Cristofoletto samen met een groep vrienden en partners, verenigd door de wens om het gebied van Ramandolo met zijn wijn-excellenties te benadrukken.
De Riesling Dario Coos is een pure Riesling van druiven die zijn verbouwd zonder het gebruik van chemische ontbladers en herbiciden binnen een natuurlijke amfitheater in de plaats Ramandolo. Hier groeien de wijnstokken op steile terrasheuvels die bestaan uit de zogenaamde "ponca", een type bodem dat bestaat uit een afwisseling van marne en zandsteen vaneoceense oorsprong. Na de handmatige oogst worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht en onderworpen aan een delicate persing met hele trossen, waarbij de zo verkregen most een alcoholische fermentatie ondergaat in thermoregelbare roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie wordt de wijn meer dan een jaar in roestvrijstaal gelaten om in contact te komen met de edele droesem in suspensie.
Dario Coos Riesling heeft een heldere strogele kleur met schitterende groenachtige glans. De neus biedt uitnodigende hints van lychee, meloen, limoen, sinaasappelbloesem en kamille, vergezeld van een mineraal ondertoon. Intense, droge en volle smaak, met een uitgesproken frisheid en fijne zoutheid die samenkomen in een aangename aromatische afdronk.