Riesling Endrizzi 2023
De Riesling van Endrizzi is een witte wijn uit Trentino die die frisse en verfijnde kant van de in de bergen geproduceerde wijnen uitdrukt. Het verspreidt delicate sensaties van citrus, bloemen en wit fruit, omringd door een minerale wolk. De smaak is beslist en subtiel, geconcentreerd op een vitale frisheid en een uitstekende mineraliteit.
De Riesling van de wijnmakerij Endrizzi is een frisse en minerale witte wijn geproduceerd in de plaats Masetto, in de gemeente San Michele all’Adige in Trentino. Dit etiket is gemaakt van pure Riesling-druiven afkomstig van wijngaarden die zijn gekweekt volgens de guyot-methode in een alpien microklimaat, wat zorgt voor sterke temperatuurverschillen die de ontwikkeling en verfijning van de aroma's bevorderen. De bodems van de wijngaarden die deze witte wijn vormen, gelegen in de plaatsen Masetto en Pressano, zijn gekenmerkt door bodems rijk aan dolomiet- en siltstenen met lemige-zandige afzettingen. De wijnmakerij, die al generaties lang familiebezit is, bezit nu ongeveer 17 hectare aan wijngaarden plus 38 hectare van andere leveranciers, allemaal beheerd met agronomische praktijken die gericht zijn op het respecteren en behouden van de vruchtbaarheid van de bodems.
De Riesling van Endrizzi wordt geproduceerd van handgeplukte druiven aan het einde van september en altijd en alleen na een zorgvuldige selectie van de beste trossen, waarbij de trossen worden geselecteerd die de volle fenologische rijpheid hebben bereikt.In de kelder worden de druiven onderworpen aan een delicate ontstemmen en persen, gevolgd door koude maceratie van het sap gedurende 4/6 uur op de schillen. Vervolgens gaat men over tot de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt het sap overgeheveld, waarna de wijn enkele maanden rijpt op zijn eigen gist in roestvrijstalen tanks met frequente batonnage, voordat hij wordt gefilterd en gebotteld.
De Riesling van de wijnmakerij Endrizzi presenteert zich met een strogele kleur met lichte groenachtige reflecties. In de neus verschijnen intense aroma's van vers fruit, waaronder perzik en appel, citrusachtige tonen van grapefruit, bloemige hints van witte en gele bloemen, en eindigt met minerale en kruidige tonen. In de mond is hij soepel, krachtig en verticaal, met een prachtige frisheid die de drinkervaring zeer aangenaam maakt. Dit etiket van Endrizzi vertegenwoordigt volledig de verfijning en elegantie van bergwijnen.