Riesling 'Era Ora' Borgogno 2022
De Riesling "Era Ora" van de bekende Piemontese wijnmaker Borgogno is een frisse en levendige witte wijn die perfect past bij pittige gerechten met vis en groenten. Het wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van dezelfde naam en heeft een rijping van ongeveer 12 maanden in staal en 2 maanden in de fles. De kleur is strogeel met heldere reflecties, terwijl de neus bloemige en fruitige aroma's waarneemt. De smaak is fris, levendig, knapperig en in balans
De Langhe Riesling ‘Era Ora’ is een witte wijn met slanke versheid, de eerste die ooit geproduceerd is door de historische Piemontese wijnmakerij Borgogno in 2012. Sinds 2019 is de gehele productie van het landgoed biologisch gecertificeerd en van de iets meer dan 40 hectare wijngaard is 1.5 gewijd aan de Riesling Renano, een semi-aromatische variëteit met onmiskenbare kenmerken. In het bijzonder komen de druiven voor deze fles van de wijngaard Bricco Bombè, gelegen in de kleine wijk Madonna di Como, in Alba.
Borgogno Riesling Langhe ‘Era Ora’ is gemaakt van uitsluitend Riesling Renano druiven die zijn gegroeid op kalk- en kleigronden op 500 meter hoogte. Zodra de bessen de ideale rijpheid hebben bereikt, wordt handmatig geoogst, gevolgd door ongeveer 3 dagen koude schilweking. Na de zachte persing wordt de most in statische decantatie in roestvrijstalen vaten geplaatst, dezelfde containers waarin de spontane alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperatuur plaatsvindt. De periode van rijping duurt 12 maanden, altijd in staal, waarvan 6 maanden op de fijne droesem. Ten slotte, na nog eens 2 maanden rijping in de fles, is de wijn klaar voor commercialisatie.
De Langhe Riesling ‘Era Ora’ van Borgogno heeft een strogele kleur met groene glans. Het aromatische palet is breed en bijzonder met zijn tonen van geel fruit en bloemen, aromatische kruiden, grapefruit en limoen, gecombineerd met minerale hints die na verloop van tijd neigen naar de typische aardolie-noten. Zeer verticaal en knapperig in de mond, met een levendige frisheid en een fijne zoute ondertoon die de lange minerale en citrusachtige finale begeleiden. Een typische eigenschap van de Riesling Renano is zijn ongelooflijke levensduur, daarom kan de Langhe ‘Era Ora’ gerust vele jaren in de kelder rusten.