Riesling 'Federspil' Knoll 2025

De Riesling 'Federspil' van Emmerich Knoll is een geweldige witte wijn, die een instapwijn voor de kelder vertegenwoordigt. Complex maar gemakkelijk drinkbaar, beschrijft het een smaakboog gericht op frisheid. In de kelder komt het hout, inmiddels uitgeput en neutraal, dat de spanning behoudt. In de neus zijn er citrusvruchten, rijpe witte vruchtvlees maar ook tropische hints zoals ananas. Dit alles wordt gekroond door tonen van vuursteen, typerend voor Rieslings in dit gebied. De slok is citrusachtig, met een goede mineraliteit en grote persistentie. Te proberen met riviervis zoals een forel met boter