Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg' Domaine Stoeffler 2020

De Riesling Grand Cru 'Schoenenbourg' van Domaine Stoeffler is een zeer verfijnde en intense Elzasser witte wijn. Hij komt voort uit de heuvels van Riquewihr op complexe en gelaagde bodems bestaande uit klei, gips en siliciumgrind. De zuidelijke blootstelling en de sterke helling zorgen voor ideale omstandigheden voor een langzame en volledige rijping van de druiven. De van nature lage opbrengsten concentreren de vrucht en schetsen een krachtige en precieze stijl. Het bouquet opent zich met aroma's van rijp fruit, hints van aromatische kruiden, tonen van rijpe citrusvruchten en sluit af met elegante tonen van honing en koolwaterstoffen. De smaak is strak en diep, rijk en met een uitgesproken smaak die de persistentie verlengt. Geweldig in combinatie met gebakken foie gras.