Riesling Grand Cru Wiebelsberg 'Grès' Julien Schaal 2023

De Riesling Grand Cru Wiebelsberg 'Grès' van Julien Schaal is gemaakt van druiven afkomstig van één enkele wijngaard, ten noorden van het stadje Andlau in de Elzas. Hier staan de druivenstokken op bodems rijk aan zandsteen, met een optimale blootstelling aan zonlicht en een goede bescherming tegen de koude noordenwinden. Dit alles weerspiegelt zich in elegante en complexe Rieslings, met een lange zoute persistentie. In de neus opent de Grand Cru van Julien Schaal met tonen van fruit en witte bloemen, met uitgesproken citrusachtige sensaties en de typische hints van vuursteen in de afdronk. Op de tong heeft het een levendige frisheid en een aanhoudende mineraliteit die de slok verlengt. Perfect in combinatie met visgerechten of Aziatische bereidingen zoals Gong Bao-kip.