Riesling Greywacke 2023

De Riesling Greywacke vertegenwoordigt een strakke en zoete Nieuw-Zeelandse expressie, in de lijn van de grote Rieslings uit de Moezel. Met ongeveer 20 g/l restsuiker is deze wijn geïnspireerd op de Duitse Rieslings halbtrocken, of feinherb, terwijl het toch een eigen, onderscheidende identiteit behoudt. Kevin Judd, de eigenaar van de Greywacke-wijnmakerij, produceerde al grote Rieslings toen hij werkte bij Cloudy Bay, een van de meest beroemde producenten in Marlborough waar Kevin de oprichterswijnmaker was.

Greywacke Riesling wordt gemaakt van de gelijknamige witte druif die puur wordt verwerkt. De wijngaarden, die biologisch gecertificeerd zijn, liggen op klei- en grindbodems in het gebied Fairhall, in Marlborough, en zijn ongeveer 25 jaar oud. De trossen worden met de hand iets te vroeg geoogst om de spanning en frisheid van het fruit te benadrukken, en vervolgens voorzichtig geheel geperst. Het verkregen sap wordt koud gedecanteerd en vervolgens wordt de helft van de massa in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische fermentatie, terwijl de resterende helft wordt overgebracht naar oude Franse eiken vaten waar het spontaan het fermentatieproces ondergaat. Kort voor de definitieve afronding van de transformatie worden de twee massa's samengevoegd in staal en de fermentatie gestopt, zodat er een kleine hoeveelheid natuurlijke suikers behouden blijft. Op dit punt wordt de wijn overgebracht naar oude vaten waar hij 5 maanden op de fijne droesem rust.

De Riesling van Marlborough van de wijnmakerij Greywacke heeft een strogele kleur. Frisse neus met hints van limoen, witte perzik en anijs, gecombineerd met minerale tonen. De smaak is goed in balans tussen de verfrissende scherpte en de zeer delicate zoetheid, met een blijvende citrusachtige en minerale afdronk.