Riesling Kabinett Ortswein Deidesheimer Maushohle Weingut Reinhardt 2024
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Riesling Kabinett Ortswein Deidesheimer Maushohle van Weingut Reinhardt èen witte wijn geproduceerd in de schaduw van het Palatijnse Woud, op gronden van rode zandsteen en kalkhoudende klei. Deze Riesling, hoewel met een laag alcoholpercentage, heeft de gave zich te ontwikkelen tot een wijn met een sterk karakter en een zeer levendige frisheid, ondanks de lange rijping aan de wijnstok voor de vinificatie. In de neus onthult het fijne citrus- en groene appeltonen gecombineerd met een scherpe specerij, waardoor het geschikt is om te combineren met gestoofde vis
De Riesling Kabinett Deidesheimer Ortswein Maushohle van de biologische wijnmakerij Weingut Reinhardt is een Riesling die opvalt door zijn harmonie tussen de delicate zoetheid en de uitgesproken zuurgraad. Met de benaming 'Kabinett' worden die Duitse wijnen aangeduid die worden geproduceerd met druiven van bijzondere kwaliteit, geoogst op het volle rijpingsstadium en gevinifieerd zonder enige toevoeging van suikers, zoals voorgeschreven door de Prädikät-regelgeving. Wat betreft de oorsprong van de term, de eerste schriftelijke vermelding dateert uit 1712 en komt van de Abdij van Eberbach, waar de cisterciënzer monniken de beste geproduceerde wijnen apart hielden in een speciale kelder die in 1245 werd gebouwd en bekend stond als Cabinet-Keller.
De Deidesheimer Riesling Kabinett Weingut Reinhardt Ortswein Maushohle is gemaakt van uitsluitend Rijnlandse Riesling-druiven, geteeld volgens de principes van de gecertificeerde biologische landbouw in wijngaarden gelegen aan de rand van het Pfälzerwald, gekenmerkt door bodems van rode zandsteen en kalkmergel. De druiven worden met de hand geoogst op volle rijpheid envervolgens naar de kelder gebracht voor zachte persing, gevolgd door de alcoholische gisting van de most door alleen inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Na enkele maanden rijping, ook in staal, wordt de wijn gebotteld met een schroefdop.
De Kabinett Ortswein Riesling Deidesheimer Maushohle van Weingut Reinhardt heeft een strogele kleur met gouden reflecties. Het geurprofiel wordt beschreven door primaire waarnemingen van groene appel en citroenschil die samensmelten met complexe hints van witte peper, kardemom en vuursteen. Het uitzonderlijke evenwicht en de harmonie in de mond tussen de lichte zoetheid en de levendige frisheid creëren een winnende combinatie en een gedenkwaardige ontwikkeling met een sterk karakter.
van landbouw Italië of EU