Riesling Mosel Auslese 'Brauneberger Juffer Sonnenuhr' Fritz Haag 2022

De Riesling Mosel Auslese "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" van Fritz Haag is een van de etiketten die zijn geclassificeerd in de collectie van Prädikatswein, die de superieure kwaliteitswijnen verzamelt. De Riesling is gepresenteerd in de Auslese-versie, wat betekent dat het alleen is gemaakt van zeer rijpe en zorgvuldig geselecteerde trossen, die een aanzienlijke rijkdom en aromatische concentratie kunnen geven. De perfecte smaakbalans is te danken aan de slimme balans tussen de typische frisheid van de druif en een restsuiker die de extremen verzacht, waardoor de slok harmonischer en aangenamer wordt.

De "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" Riesling Mosel Auslese wordt geproduceerd door een van de historische wijnhuizen van de Moezelregio. De oorsprong van het Fritz Haag-landgoed gaat terug tot het begin van de 17e eeuw en het heeft tot op de dag van vandaag een familiale en ambachtelijke dimensie behouden, die zorgt voor een productie van zeer hoge kwaliteit. De Riesling-wijngaarden genieten van een prachtige zonnige ligging, binnen een goed beschutte kom, gekenmerkt door een warm microklimaat dat ideaal is voor een perfecte rijping van de druiven.  De rijke leisteenbodems accumuleren bovendien warmte gedurende de dag en geven deze 's nachts terug aan de planten, waardoor de strenge lokale temperaturen worden verzacht. De trossen worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervolgens voorzichtig geperst. De most fermenteert spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt in roestvrijstalen vaten, behalve een klein percentage dat rijpt in eiken vaten. De twee massa's worden vervolgens samengevoegd voordat ze worden gebotteld.