Riesling Mosel Spatlese 'Wehlener Sonnenuhr' J.J. Prum 2022
De Riesling Spatlese "Wehlener Sonnenuhr" van Prum is een elegante, volle en expressieve witte wijn, afkomstig uit de prestigieuze wijngaard Wehlener Sonnenuhr in de Moezel. Zijn aroma's zijn rijk en fruitig, licht zoet, met minerale en kruidige nuances, en ondersteund door een levendige frisheid die een belangrijk verouderingspotentieel garandeert
De Riesling Mosel Spatlese “Wehlener Sonnenuhr”, van de beroemde wijnmakerij J.J. Prum, is een witte wijn uit de Moezel die wordt gekenmerkt door intensiteit en rijkdom in aroma. De Spatlese-typologie, binnen de categorie van Duitse wijnen, komt overeen met een late oogst van ongeveer een week, waardoor de Riesling-druiven aroma's en suikers kunnen concentreren om vollere wijnen te maken die meestal een lichte restzoetheid hebben, altijd in balans met de kenmerkende frisheid van de druif. Het is dus een Riesling die rijk is aan aroma's, persistent en lang, en ook een uitstekend potentieel heeft voor evolutie en veroudering.
De witte Riesling Mosel Spatlese “Wehlener Sonnenuhr” wordt geproduceerd met druiven van een bijzonder waardevol perceel in het gebied van de Moezel. De wijnmakerij J.J. Prum is een van de belangrijkste bedrijven in deze historische wijnregio van Duitsland, gebouwd rond het oude kasteel van Bernkastel-Wehlen. Opgericht aan het begin van de 20e eeuw, heeft het wijngaarden verspreid over verschillende gebieden van de Moezel, verdeeld in kleine percelen, kenmerkt zich door bijzondere bodems en microklimaat. De Riesling Prum vertegenwoordigt de traditie en continuïteit met het verleden. Het is een pure en directe expressie van een nobele druif en de bijzonderheden van elke afzonderlijke cru van het landgoed. Elk etiket vertegenwoordigt een kleine reis binnen de wereld van een grote wijn. De flessen zijn uitstekend om jong te drinken, maar bereiken hun volledige expressieve rijpheid na enkele jaren rijping in de fles.
De Riesling Mosel Spatlese “Wehlener Sonnenuhr” van de wijnmakerij J.J. Prum wordt geproduceerd met een late oogst en handmatig geselecteerde druiven in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats met alleen inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt enkele maanden in staal voordat hij wordt gebotteld. In het glas presenteert hij zich met een gouden, heldere en glanzende kleur. In de neus komen bloemige geuren, aroma's van appel, witvlezige vruchten en lichtkruidige nuances naar voren. Op de tong heeft hij een levendige aanzet, met een mondcentrum van rijpe vrucht en veelzijdige en aangename aroma's. De afdronk is lang en aanhoudend, met een levendige frisheid en een zoute afdronk.