Riesling Mosel Trocken 'Solitar' S.A. Prum 2023
De Riesling Trocken "Solitar" is een witte wijn geproduceerd in de Moezel met een mineraal, fris en elegant karakter. Rijpt in staal, behoudt het alle frisheid en geurigheid van de fruitige aroma's, en onthult een boeket van tropisch fruit, citrus, groene appel en hints van specerijen. Op de tong is het helder, levendig en delicaat, met een typische minerale tint.
De Riesling Trocken "Solitar" van S.A. Prum komt uit een van de bekendste wijnhuizen van de Duitse regio Mosel. Het is een jonge en frisse versie, die dankzij vinificatie in roestvrij staal de bloemige, citrusachtige en fruitige geur behoudt die typisch is voor de nobele druif uit het noorden. Zijn strakke en lineaire karakter maakt het perfect voor wie zich wil verdiepen in de fascinerende wereld van Riesling en beginnen te begrijpen wat de unieke persoonlijkheid en het sterke, besliste karakter zijn, dat geen ruimte laat voor compromissen. Als het bevalt, is het een druif waar je vanaf de eerste slok verliefd op wordt en die je niet meer loslaat. Het is uitstekend te combineren met zeevruchten pasta's of met delicate visgerechten.
De "Solitar" Riesling Trocken drukt de klassieke kant van de Mosel uit. Het wijnhuis S.A. Prum cultiveert al verschillende jaren wijngaarden in dit prachtige gebied en beheert een landgoed van ongeveer dertig hectare, met percelen in enkele van de beste cru's van het gebied: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst en Bernkastel. De Riesling druiven van de "Solitar" etiketten komen van een een selectie van de verschillende wijngaarden van het landgoed, die zijn aangeplant op steile hellingen die prachtig op de zon zijn gericht en gekenmerkt worden door de aanwezigheid van steenachtige bodems rijk aan leisteen, wat ze zeer goed doorlatend maakt. De donkere stenen hebben ook de functie om warmte op te slaan gedurende de dag en deze 's nachts terug te geven tijdens de koude nachten. De aanzienlijke temperatuurverschillen zijn een van de klimatologische kenmerken van de Mosel-regio, die een langzame en geleidelijke rijping van de druiven bevordert, met intense aroma's en een perfecte balans tussen fruitrijkdom en levendige frisheid. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen vaten.
De "Solitar" Prum is het eenvoudige en directe gezicht van Riesling. Het zijn juist deze kenmerken, vakkundig overgebracht in het glas, die zorgen voor die drinkbaarheid, soepel en bevredigend, die deze fles kenmerkt. De wijn presenteert zich in een licht strogele kleur en verleidt met elegante geuren die doen denken aan witte bloemen, de sinaasbloesem, de schil notesvan citrus, van granny smith appel, van witte perzik, de delicate kruidige nuances en de lichte tonen van vuursteen. De slok is levendig en verticaal, met aroma's van geurige vruchten en tropisch fruit, die een zoute finale en een levendige citroenfrisheid voorspellen.