Prum S.A.
Weingut S.A. Prum is een historische wijnmakerij in de Moezelvallei, Duitsland, met een meer dan eeuwenoude traditie. De familie Prum teelt al sinds 1156 wijngaarden en produceert wijn, en is door de eeuwen heen de historische en kwalitatieve referentie van de hele regio geworden. Deze lange familiale traditie is bezaaid met zeer belangrijke momenten in de wijnbouwgeschiedenis van de regio. Halverwege de 19e eeuw erfde Mathias van zijn vader 17 hectare grond die destijds het grootste particuliere landgoed in de Moezel vertegenwoordigde. Zijn zoon Sebastian Alois Prum breidde deze bezittingen uit en richtte in 1911 de wijnmakerij op die nog steeds zijn naam draagt. Sindsdien zijn er vier generaties verstreken en nu is deze belangrijke familiale realiteit in handen van de wijnmaakster Saskia Andrea, de eerste vrouw in de familie die verantwoordelijk is voor het landgoed.
De wijngaarden van de wijnmakerij SA Prum strekken zich tegenwoordig uit over 30 hectare langs de steile en steile oevers van de Moezel en de zijrivieren Saar en Ruwer. De helft van deze wijngaarden valt binnen de beste cru's van het gebied, exclusief geteeld op Riesling en vaak bevolkt door eigen wortelstokken: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst en Bernkastel. Sterke hellingen met zeer minerale bodems kenmerken het gebied, dat bestaat uit donkere leisteenheuvels die steil aan de rivier liggen. De kelder is ondergronds en dateert van meer dan een eeuw geleden; hier worden de wijnbereidingsprocessen uitgevoerd met respect voor de traditie en geldt het motto "ja voor moderne technologie, maar nee tegen hightech". De fermentaties worden uitgevoerd met inheemse gisten in roestvrijstalen containers met gecontroleerde temperatuur. De beste wijnen rijpen in grote vaten van meer dan 60 jaar oud genaamd Fuder, met een inhoud van 1.000 liter. Vanwege hun leeftijd en inhoud geven deze containers de wijn geen houtachtige geur, maar dragen ze alleen bij aan een lichte micro-oxidatie.
De Riesling van S.A. Prum zijn belangrijke wijnen gekenmerkt door grote frisheid en intense mineraliteit en, zoals alle beste uitdrukkingen van de Moezel, kunnen ze decennia lang positief evolueren in de fles. Ze zijn kinderen van een specifieke wijngaard waaruit ze voortkomen en zijn het resultaat van de traditie van het gebied, geproduceerd door een familie die heeft bijgedragen aan de grootheid en het prestige van de Riesling van de Moezel.
Weingut S.A. Prum is een historische wijnmakerij in de Moezelvallei, Duitsland, met een meer dan eeuwenoude traditie. De familie Prum teelt al sinds 1156 wijngaarden en produceert wijn, en is door de eeuwen heen de historische en kwalitatieve referentie van de hele regio geworden. Deze lange familiale traditie is bezaaid met zeer belangrijke momenten in de wijnbouwgeschiedenis van de regio. Halverwege de 19e eeuw erfde Mathias van zijn vader 17 hectare grond die destijds het grootste particuliere landgoed in de Moezel vertegenwoordigde. Zijn zoon Sebastian Alois Prum breidde deze bezittingen uit en richtte in 1911 de wijnmakerij op die nog steeds zijn naam draagt. Sindsdien zijn er vier generaties verstreken en nu is deze belangrijke familiale realiteit in handen van de wijnmaakster Saskia Andrea, de eerste vrouw in de familie die verantwoordelijk is voor het landgoed.
De wijngaarden van de wijnmakerij SA Prum strekken zich tegenwoordig uit over 30 hectare langs de steile en steile oevers van de Moezel en de zijrivieren Saar en Ruwer. De helft van deze wijngaarden valt binnen de beste cru's van het gebied, exclusief geteeld op Riesling en vaak bevolkt door eigen wortelstokken: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst en Bernkastel. Sterke hellingen met zeer minerale bodems kenmerken het gebied, dat bestaat uit donkere leisteenheuvels die steil aan de rivier liggen. De kelder is ondergronds en dateert van meer dan een eeuw geleden; hier worden de wijnbereidingsprocessen uitgevoerd met respect voor de traditie en geldt het motto "ja voor moderne technologie, maar nee tegen hightech". De fermentaties worden uitgevoerd met inheemse gisten in roestvrijstalen containers met gecontroleerde temperatuur. De beste wijnen rijpen in grote vaten van meer dan 60 jaar oud genaamd Fuder, met een inhoud van 1.000 liter. Vanwege hun leeftijd en inhoud geven deze containers de wijn geen houtachtige geur, maar dragen ze alleen bij aan een lichte micro-oxidatie.
De Riesling van S.A. Prum zijn belangrijke wijnen gekenmerkt door grote frisheid en intense mineraliteit en, zoals alle beste uitdrukkingen van de Moezel, kunnen ze decennia lang positief evolueren in de fles. Ze zijn kinderen van een specifieke wijngaard waaruit ze voortkomen en zijn het resultaat van de traditie van het gebied, geproduceerd door een familie die heeft bijgedragen aan de grootheid en het prestige van de Riesling van de Moezel.
