Riesling Pacherhof 2024
De Riesling van Pacherhof is een elegante en kristalheldere witte wijn uit Zuid-Tirol, afkomstig van wijngaarden op 650 meter hoogte. Het heeft aroma's van geel fruit en verse appel en onthult in de mond frisheid, goede intensiteit en uitstekende persistentie.
De Riesling van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Pacherhof is een prachtige expressie van het gebied van de Isarco-vallei. De wijnregio het meest noordelijk in Italië heeft zich de afgelopen jaren gevestigd als een van de meest interessante gebieden voor de productie van witte wijnen met internationale druivensoorten uit Noord-Europa. De Riesling, in het bijzonder, heeft zich uitstekend aangepast aan de rotsachtige bodems, het koude klimaat en de sterke temperatuurverschillen van de hoogte, wat wijnen oplevert die perfect het alpine habitat weerspiegelen. Fris, aromatisch delicaat en elegant, is het een bergwijn, intens en mineraal, die zeer goed samengaat met schaaldieren, zeevruchten, delicately gekruide gerechten uit de Aziatische keuken en delicate witte vleessoorten.
De Riesling-wijn komt van het landgoed Maso Pacher, een historisch bezit van het gebied dat dateert uit de 12e eeuw. De familie Huber cultiveert deze gronden al vele generaties en vandaag de dag is het beheer van de wijngaarden en de wijnmakerij in handen van Andreas, een getalenteerde wijnmaker, die uitstekende wijnen van puur territoriaal karakter produceert. De wijngaarden van Riesling bevindt zich in het prachtige gebied van Novacella, op zonnige en steile hellingen met uitzicht op de vallei van Bressanone, op een hoogte van ongeveer 650 meter boven zeeniveau. De oude morenische bodems bestaan uit steenachtige grond, rijk aan micaschist en gneis, bijzonder geschikt voor Riesling. Na de handmatige oogst volgt een zachte persing van de druiven en een langzame fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. De wijn rijpt ongeveer 8 maanden op de droesem in grote eiken vaten van 20 hectoliter, voordat hij wordt gebotteld voor commercialisering.
De witte Riesling is een van de meest representatieve etiketten van de wijnmakerij Pacherhof. Een magnifieke vertolking van de terroir van de Valle Isarco, het is een wijn van grote verfijning en persoonlijkheid, volledig gespeeld op de delicate facetten van de nobele druif uit het noorden. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met jeugdige groenige reflecties. Verfijnd en elegant, het toont een bouquet gekenmerkt door aroma's van acaciabloemen, heldere tonen van limoenschil, geurige citrusaroma's, witte perzik.groene appel en Williams-peer. Op de tong is het strak en sappig, met een delicate en harmonieuze vrucht, die leidt naar een afsluiting van vibrerende minerale frisheid. Geweldig om jong te drinken, het is een witte wijn die zijn volledige expressieve rijpheid bereikt na enkele jaren van rijping in de fles.