Riesling Reserve Alsace Willm 2024
De Riesling Reserve van Willm is een witte wijn uit de Elzas met een geurige, lichte en delicate persoonlijkheid. Het aroma bestaat uit knapperige citrusnoten, sappige witte vruchten, bloemige geuren en lichte herinneringen aan koolwaterstoffen. In de mond is het een concentratie van sap en pulp, van grote puurheid en eenvoud, met een frisse en minerale structuur.
De Riesling Reserve van de wijnmakerij Alsace Willm is een delicate, minerale en verfijnde witte wijn geproduceerd in Eguisheim, een stadje in de Elzas in het noordoosten van Frankrijk. Dit etiket is gemaakt van pure Riesling-druiven afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de 200 en 400 meter hoogte, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, die de wijn de aromatische finesse geven die vaak in de wijnen van deze regio te vinden is. De wijnstokken worden gekweekt met de spalliera-methode op granietachtige bodems, met een zeer variabel geologisch profiel, met klei-kalkhoudende bodems rijk aan mineralen. De wijnmakerij is een historische realiteit opgericht in 1896 door de familie Willm, die, naast de eerste Elzasser onderneming was die naar de Verenigde Staten exporteerde, een echt referentiepunt voor het gebied is dankzij haar gevoelige aanpak, die elk jaar gezonde en kwalitatief hoogwaardige druiven laat ontkiemen, waardoor zeer schone, frisse en precieze expressies ontstaan.
De Alsace Riesling Reserve van Alsace Willm is geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven in de eerste helft van oktober. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig geperst met een pneumatische pers, waarna de alcoholische fermentatie bij lage temperaturen in roestvrijstalen containers gedurende minstens vier weken plaatsvindt. Vervolgens volgt een rijping op fijne droesem van ongeveer 2/3 maanden, waarna de wijn koud wordt gestabiliseerd, voorzichtig gefilterd en overgebracht in roestvrijstalen containers voor minstens 6 maanden voordat hij wordt gebotteld en eindelijk klaar is voor de verkoop.
geselecteerde en met de hand geplukte druiven in de eerste helft van oktober. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig geperst met een pneumatische pers, waarna de alcoholische fermentatie bij lage temperaturen in roestvrijstalen containers gedurende minstens vier weken plaatsvindt. Vervolgens volgt een rijping op fijne droesem van ongeveer 2/3 maanden, waarna de wijn koud wordt gestabiliseerd, voorzichtig gefilterd en overgebracht in roestvrijstalen containers voor minstens 6 maanden voordat hij wordt gebotteld en eindelijk klaar is voor de verkoop.De Reserve Riesling van Alsace Willm heeft een mooie heldere strogele kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van wit vruchtvlees en citrusvruchten, waaronder appel, perzik, citroen en sinaasappelschil, kruidige en bloemige tonen van witte bloemen, om te eindigen met minerale hints van steen en lichte sensaties van koolwaterstoffen. In de mond is hij droog, levendig, geconcentreerd en in balans, gekenmerkt door een grote minerale frisheid die het drinken aangenaam maakt. Deze Riesling van de wijnmakerij Alsace Willm is een witte wijn
van grote persoonlijkheid en karakter, met een mooie fruitexpressie die, perfect in balans met de zure noot, het echt elegant maakt.