Riesling Ribeauvillè Marcel Deiss 2023
AmbachtelijkDe Riesling van Marcel Deiss is een witte wijn gemaakt van druiven van meer dan 25 jaar oude wijnstokken en gekenmerkt door een opmerkelijke complexiteit. In de neus komt een geur van zeer rijpe appel naar voren, een sensatie die doet denken aan kamille-thee, minerale tonen en limoen. In de mond is hij dik en zacht, fris, sappig en licht kruidig.
De Riesling van Marcel Deiss is een witte wijn uit de Elzas, geproduceerd met de meest beroemde en nobele druif van Noord-Europa. De Riesling is een van de meest verbouwde variëteiten in deze Franse regio aan de grens met Duitsland, waar hij zich uitdrukt met grote volheid van fruit en aromatische rijkdom. Vinificatie in puurheid en alleen met staal, is het een wijn met een sterke karakter, die de beste variëteitskenmerken van de druif uitdrukt, gecombineerd met die van een terroir, in staat om de wijnen een verfijnde elegantie en een herkenbare minerale connotatie te geven.
De Riesling wijn van Marcel Deiss komt uit het landgoed in Bergheim, een klein dorpje dat zich in het wijnhart van de Elzas bevindt, op enkele kilometers van het centrum van Ribeauvillé. Het bezit strekt zich uit over een oppervlakte van 27 hectare, die zich in 9 gemeenten van de regio bevinden en zijn verdeeld in 220 micro-percelen. Elk klein perceel is gekozen vanwege de bijzondere pedoklimatische kenmerken en wordt verbouwd met de meest geschikte variëteit voor de plaats. Vanuit agronomisch perspectief, de wijngaarden worden beheerd volgens de principes van de biodynamica, met het grootste respect voor het milieu en met de bedoeling wijnen te produceren die de directe expressie zijn van de gelukkige combinatie van druivensoort en terroir. De Riesling wordt geproduceerd met druiven van wijngaarden die meer dan 25 jaar oud zijn en zijn geplant op bodems met een vrij heterogene samenstelling, met graniet, kalkhoudende mergel, zand en grind. De druiven worden in hun geheel geperst en de most fermenteert met inheemse gisten en op spontane wijze in stalen tanks. De wijn rust in staal op de fijne droesem gedurende minstens 12 maanden voordat hij wordt gebotteld.
De witte Riesling geproduceerd in de Elzas door Marcel Deiss is een frisse en fruitige wijn, nu al zeer aangenaam om jong te drinken, maar die ook een goed verouderingspotentieel heeft. Een versie van Riesling die sterk de nadruk legt op de waardering van de primaire kenmerken van de druivensoort en de onbetwistbare kwaliteit van de grondstof. Hij presenteert zich met een heldere strogele kleur. Het geurprofiel biedt intense aroma's van