Riesling Smaragd 'Ried Vom Stein' Nikolaihof 2021

De Riesling Smaragd ‘Ried Vom Stein’ van wijnhuis Nikolaihof vertegenwoordigt de Wachau in zijn hoogste expressie, die van de Smaragd-categorie. De wijngaard Vom Stein, deel van de historische Ried Silberbichl die naar het noorden is gericht, levert een Riesling die vier en een half jaar in een lege vat rijpt, een stijl die echt typisch is voor deze prestigieuze regio. De neus is bloemig, met hints van perzik en natte steen, de mond vol en persistent, in staat tot decennia van evolutie in de kelder. Het moet gedecanteerd worden geserveerd, naast een gebakken zeebaars met kruiden uit de Wachau