Riesling 'Sophie' Schaal 2024

De Riesling van Sophie Schaal is een verfijnde versie van deze druivensoort. Het wordt geproduceerd in het zuiden van Alsace, met biologische landbouw, op klei-achtige bodems die water vasthouden, wat een langzame en evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakt. De wijn heeft een zeer expressief aroma-profiel dat varieert van tropisch fruit, limoen schil en vuursteen op de finale. De smaak is strak, zeer lang, met een aanhoudende zoute nasmaak en een uitgesproken frisheid. Perfect in combinatie met visvoorgerechten, zoals een zalmcarpaccio met citrus en dille