Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2021
Exclusieve wijngaardenDe Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' van Josef Milz is een lichte witte wijn die gemakkelijk drinkbaar is en afkomstig is uit de regio Mosel. Het onderscheidt zich door de perfecte balans tussen frisheid en zoetheid, een eigenschap die het geschikt maakt voor zowel hartige gerechten van wild of delicate kazen, als voor minder zoete desserts, zoals een citroen cheesecake. Het leent zich ook uitstekend voor combinatie met gerechten uit de Aziatische keuken die sterk spelen met het concept van zuur-zoet en die perfect aansluiten bij de aroma's van honing en caramel die deze Riesling kan bieden.
Het familiebedrijf Josef Milz presenteert de Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke ‘Magna Charta’, een van de top etiketten van de wijnmakerij, gekenmerkt door elegantie, complexiteit en breedte. De categorie Grosse Lage identificeert die Duitse wijnen die afkomstig zijn van specifieke wijngaarden met een uitzonderlijke roeping, die zijn bewerkt en gevinifieerd volgens zeer strenge regels. Deze categorie staat aan de top van de kwaliteits piramide en kan dus worden beschouwd als het equivalent van Grand Cru in Duitsland. De lijn ‘Magna Charta’, de topselectie van het Weingut, is voor het eerst gemaakt met de oogst van 2017 om de kwaliteiten te tonen die kleine vaten kunnen bijdragen aan de Riesling uit de Moezel.
De Grosse Lage Riesling Spatlese Josef Milz ‘Magna Charta’ Apotheke wordt geproduceerd met uitsluitend Riesling Renano druiven die zijn geteeld in wijngaarden op de locatie Trittenheimer Apotheke, gekenmerkt door extreme hellingen en een grijs-blauwe leisteen bodem. De oogst vindt laat plaats en de druiven worden vervolgens onderworpen aan een zachte persing,gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks. Voor de volgende rijpingsfase, die enkele maanden duurt, worden gebruikte houten barriques gebruikt en na een korte rustperiode in de fles is de wijn uiteindelijk klaar voor de markt.
In het glas onthult de Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke van het Weingut Josef Milz een strogele kleur met schitterende goud-groene reflecties. Het brede aromatische palet opent zich met waarnemingen van rijpe peer, citroencrème, viooltjes en witte bloemen, aangevuld met een verfijnde minerale toets en zoete hints van bloemenhoning, caramel en vanille. In de mond is het zoet maar helemaal niet zwaar, zeer fris en harmonieus, met een verfijnde progressie die steunt op een lange afdronk.