Rioja Reserva Marques de Caceres 2019
De Rioja Reserva van het wijnhuis Marques de Caceres is een volle en smakelijke rode wijn die perfect past bij geroosterd en gegrild vlees. Het wordt gemaakt van Tempranillo-druiven en een klein percentage lokale variëteiten, terwijl de rijping 15 maanden in eiken vaten plaatsvindt. Het glas wordt gevuld met een fluweelachtige donker robijnrode kleur en de neus wordt betoverd door aroma's van kers en vanille. De smaak is vol, zacht, lang en aanhoudend
Marqués de Cáceres presenteert zijn Rioja Reserva als een gestructureerde en zachte Bordeaux-interpretatie van de klassieke lokale druiven, na de lange rijpingsperioden die door het reglement zijn voorgeschreven.
Rioja Reserva wordt gemaakt door Marqués de Cáceres door het samenvoegen van de drie typische druiven van de regio: met een meerderheid van Tempranillo, afkomstig van wijnstokken die meer dan 30 jaar oud zijn, wordt ongeveer 10% Garnacha en Graciano toegevoegd. Het gebied van herkomst is de regio Rioja, gekenmerkt door klei-kalkhoudende bodems, met percelen verdeeld tussen het gebied van Rioja Alta, waarvan de bodems hoge percentages ijzer bevatten, en dat van Rioja Alavesa, waar de bodems veel gipsachtiger blijken te zijn. De heuvels zijn vrij steil en kunnen tot 500 meter boven zeeniveau komen, terwijl het klimaat in wezen van Atlantische aard is: warme, soms verzengende en droge zomers worden gematigd door de oceaanwinden die uit de nabijgelegen Golf van Biscaye komen. De opbrengsten zijn beperkt tot 50 kwintalen druiven per hectare en de oogsten, die variëren afhankelijk van de rijpheidsgraad van elke variëteit en ook afhankelijk van de herkomstregio, worden met de hand uitgevoerd. In de kelder wordt de druiven zorgvuldig ontdaan van hun steeltjes en de directe persingen starten de alcoholische fermentaties in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperatuur, met verlengde schilweking. De malolactische fermentaties vinden plaats in staal en eikenhouten vaten, afhankelijk van de kenmerken van de percelen van herkomst van de druiven. De wijnen rusten vervolgens gedurende een periode van 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, voor de helft nieuw en voor de helft van de tweede of derde passage, met overpompen elke 5 maanden. De uiteindelijke assemblage gaat vooraf aan het bottelen, waarin de reserves nog eens 2 jaar zullen rijpen voordat ze de Bodega verlaten.
Rioja Reserva van Marqués de Cáceres onthult een dichte aanwezigheid, met een donker robijnrode kleur. Verfijnd en complex is de indruk in de neus, met duidelijke en rijpe tonen van kers, vergezeld van kruidige tonen en een vleugje geroosterd hout. De slok is vol en krachtig, gekenmerkt door een stevige maar fluweelzachte tanninestructuur en in balans gebracht door een aangename frisheid, met fruitige en donkere worteltonen. Perfect om te serveren bij wild, groentetaarten en gerookte gerechten.