Rioja 'Rosado' Binario 2023
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Rioja 'Rosado' Binario is een sappige, rijke en fruitige rosé geproduceerd in Spanje op basis van Garnacha. In de neus komen noten van bosvruchten, grapefruit schil en bloemige hints naar voren, die uitnodigen tot een frisse en soepele slok. Van uitstekende balans tussen de rijkdom van het fruit en de subtiliteit van zijn citrus tonen, past het perfect bij een diner met vis, of kan het de perfecte zomerse aperitief worden!
De ‘Binario’ Rioja Rosado van de Andrés Sisters is een frisse en evenwichtige rosé geproduceerd in de Rioja Baja, gemaakt van uitsluitend Garnacha-druiven. De ‘Binario’ lijn komt voort uit wijngaarden in de Rioja die al meer dan 20 jaar duurzaam worden beheerd door de broers Serrano Arriezu, pioniers van biologische wijnbouw in het gebied. De broers Luis, Andres en Ramon begonnen hun wijngaarden biologisch te beheren in de Rioja Baja toen deze teeltmethode nog relatief nieuw was. De naam ‘Binario’ drukt precies deze samenwerking uit tussen twee realiteiten die worden verenigd door dezelfde duurzame en authentieke wijnbouwvisie.
Rioja Rosado ‘Binario’ van de Andrés Sisters is een 100% Garnacha Tinta van wijngaarden die zijn gecertificeerd volgens de principes van biologische landbouw in het zuidelijke deel van de Rioja, de zogenaamde Rioja Baja. Hier is het klimaat warmer en mediterraan en de wijnstokken profiteren van de kleiachtige samenstelling van de bodems, die ook rijk zijn aan kalksteen. Zodra de druiven de ideale rijpingsfase hebben bereikt, worden ze geoogst en
en vervolgens gevinifieerd in rosé via een korte schilweking. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, dezelfde soort wijncontainers waarin de massa enkele maanden rijpt voordat deze uiteindelijk wordt gebotteld.Bij visuele inspectie presenteert de Rosado Rioja ‘Binario’ van het wijnproject van de Andrés Sisters zich met een intense en heldere roze kleur. In de neus afwisselend aroma's van bessen met citrusachtige hints en prettige bloemige aroma's. In de mond onthult het een uitstekende balans en dynamiek, met een sappige frisheid die de knapperige fruitige afdronk begeleidt. Het advies is om deze rosé te combineren met verschillende zeevruchten of met niet te sterk gerijpte kazen en vleeswaren.
van landbouw Italië of EU