Roero Arneis Riserva 'San Defendente' Deltetto 2021
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Roero Arneis Riserva 'San Defendente' van Deltetto is een van de meest waardevolle uitdrukkingen van de denominatie, elk jaar versierd met een etiket van een kunstenaar. De wijngaarden bevinden zich in de historische wijk San Defendente op de heuvels van Canale, waar de wijn enkele maanden in barrique doorbrengt en daarna in de fles, waar hij een zeer complex profiel ontwikkelt. In de neus intrigeert het met een heterogeen bouquet van bloemen en rijpe vruchten, verrijkt met fascinerende tonen van vuursteen in de finale, een teken van groot evolutionair potentieel. Op de tong verweven frisheid en smaak met een grote structuur, de zachte slok versterkt de aangenaamheid van deze witte wijn
De ‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva van Deltetto heeft een intense strogele kleur. De neus biedt intrigerende en complexe sensaties van appel, gedroogde jasmijnbloemen, perzik, gekonfijte ananas, hazelnoot en vanille, alles ondersteund door een verfijnde minerale toets van vuursteen die met de veroudering naar koolwaterstof neigt. In de mond is het uitstekend in balans tussen materiële zachtheid, heldere frisheid en uitgesproken zoutigheid, elementen die samen een elegante en aanhoudende progressie creëren.
alcoholische fermentatie in Franse eikenhouten vaten van tweede gebruik, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. In dezelfde soort vaten blijft de massa ongeveer 6 maanden op de fijne droesem rijpen, gedurende welke tijd er wekelijkse batonnage plaatsvindt. Vervolgens volgt een rustperiode van minimaal een jaar in de fles voordat het definitief op de markt komt.De ‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva van Deltetto heeft een intense strogele kleur. De neus biedt intrigerende en complexe sensaties van appel, gedroogde jasmijnbloemen, perzik, gekonfijte ananas, hazelnoot en vanille, alles ondersteund door een verfijnde minerale toets van vuursteen die met de veroudering naar koolwaterstof neigt. In de mond is het uitstekend in balans tussen materiële zachtheid, heldere frisheid en uitgesproken zoutigheid, elementen die samen een elegante en aanhoudende progressie creëren.
van landbouw Italië of EU