Roero Riserva 'Gorrini' Deltetto 2021
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Roero Riserva 'Gorrini' van Deltetto komt van de prestigieuze Cru "Gorrini", een wijngaard die de familie heeft geërfd van grootvader Aldo Deltetto in Santo Stefano Roero, een gebied dat bekend staat om de productie van fijne rode wijnen. Het is een zeer complexe rode wijn, dankzij de lange maceratie met ondergedompelde hoed en drie jaar rijping tussen vat en fles. In de neus opent het zich met elegante tonen van viooltjes en knapperig rood fruit, zoals rijpe kersen. Op de tong onthult het de typische tannines van Nebbiolo, strak en met een fijne korrel, verantwoordelijk voor de grote structuur. De traditie wil dat het wordt geserveerd met gemengde gefrituurde gerechten uit Piemonte
De Roero Riserva ‘Gorrini’ van het landgoed Deltetto is een Nebbiolo uit Roero met een diepe en complexe ziel, een expressie van de gelijknamige cru Gorrini. Deze Aanvullende Geografische Vermelding bevindt zich in de gemeente Santo Stefano Roero, tussen de cru's van San Michele en Rivetto, en wordt gerekend tot de historische percelen van het gebied. De wijngaard, geërfd van zijn grootvader aan moederskant Aldo, ligt op een prachtige locatie en jarenlang zijn zijn druiven bestemd geweest voor de Roero ‘Braja’, die met het oogstjaar 2020 zijn naam heeft veranderd in ‘Gorrini’, een keuze die is gemaakt om de identiteit van de cru meer te benadrukken. Zoals in andere prestigieuze gebieden van Roero, vallen de hier geproduceerde Nebbiolo's op door hun vermogen om structuur, elegantie en verfijning te combineren.
De ‘Gorrini’ Deltetto Roero Riserva wordt geproduceerd met 100% Nebbiolo-druiven die biologisch gecertificeerd worden verbouwd op bodems met een hoge concentratie zand. De oogst wordt met de hand gedaan en de trossen worden vervolgens in houten vaten gefermenteerd, vergezeld van ongeveer 30 dagen schilweking waarbij de techniek van de ondergedompelde hoed wordt toegepast. Na de fermentatieproces, wordt de wijn gedurende ongeveer 24 maanden in eiken vaten en barriques gerijpt, gevolgd door nog eens 12 maanden veroudering in de fles voordat deze definitief op de markt komt. Gedurende het hele proces ondergaat de massa geen enkele filtratie.
In het glas toont de Roero ‘Gorrini’ Riserva van het familiebedrijf Deltetto een levendige robijnrode kleur. Het aromatische palet brengt complexe en aantrekkelijke geuren van viooltjes, rijpe kersen, ondergroei, kinabast en aromatische kruiden met zich mee, verrijkt met diepe tonen van leer en verschillende specerijen. De smaak is intens maar verrassend verticaal, met een uitstekende frisheid, gekenmerkt door een robuust skelet en een fijne tannine structuur, bijna zandachtig, die de zeer aanhoudende afdronk begeleidt.
van landbouw Italië of EU