Roero Rosso Valfaccenda 2023
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Roero Rosso van Valfaccenda is een wijn van grote expressiviteit die tot leven komt uit Nebbiolo-druiven die zich omhoog wurmen op de steile heuvels van Roero. In de neus is hij beslist fruitig en licht gekruid, terwijl hij in de mond fris en sappig is, met fruitige terugkeren en een zachte, goed gevormde tannine.
De Roero Rosso van de wijnmakerij Valfaccenda is een intense en elegante rode wijn geproduceerd in de Madonna di Loreto in Canale, in de provincie Cuneo, in Piemonte. Het is gemaakt van pure Nebbiolo-druiven afkomstig van de wijngaarden Loreto, Monpellini en Valmaggiore. De wijnstokken, gelegen op variabele hoogtes en exposities, worden op traditionele wijze met guyot-methode gekweekt op heuvels met mariene bodems, gekenmerkt door zandige gronden met variabele percentages slib en klei, rijk aan fossielen en mineralen. De wijnmakerij is een familiebedrijf dat momenteel wordt geleid door Luca Faccenda, een jonge ondernemende wijnmaker met duidelijke ideeën, en door Carolina, zijn partner die hem helpt en het ontwerp van de etiketten heeft gemaakt. Samen willen ze wijnen van grote verfijning en expressiviteit bereiken door de inheemse druivensoorten van dit prachtige gebied te waarderen.
De Valfaccenda Roero Rosso wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven, meestal rond de eerste week van oktober. De trossen worden voorzichtig geperst in de wijnmakerij, behalve 10% die intact blijft, om vervolgens de alcoholische fermentatie te ondergaan, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt, in roestvrijstalen containers met schilweking en enkele overpompen gedurende enkele weken. Vervolgens vindt de persing plaats, waarna de wijn nog 24 uur in tank blijft voordat hij in houten vaten wordt overgeheveld, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt en hij 12 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.
De Roero Rosso van Valfaccenda heeft een intense robijnrode kleur. In de neus verschijnen delicate aroma's van rood fruit en bessen, waaronder kersen, frambozen en bosbessen, bloemige tonen van viooltjes, kruidige hints van peper en herinneringen aan het onderhout. In de mond is hij sapig, gespannen en verticaal, met een grote frisheid en een samenhangende, fijne tannine, waarneembaar maar niet opdringerig. Deze wijn van de wijnmakerij Valfaccenda is een rode wijn van opmerkelijke expressie, die de elegantie boven de kracht verkiest, gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden.
een hele tros, om vervolgens de alcoholische fermentatie te ondergaan, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt, in roestvrijstalen containers met schilweking en enkele overpompen gedurende enkele weken. Vervolgens vindt de persing plaats, waarna de wijn nog 24 uur in tank blijft voordat hij in houten vaten wordt overgeheveld, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt en hij 12 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.De Roero Rosso van Valfaccenda heeft een intense robijnrode kleur. In de neus verschijnen delicate aroma's van rood fruit en bessen, waaronder kersen, frambozen en bosbessen, bloemige tonen van viooltjes, kruidige hints van peper en herinneringen aan het onderhout. In de mond is hij sapig, gespannen en verticaal, met een grote frisheid en een samenhangende, fijne tannine, waarneembaar maar niet opdringerig. Deze wijn van de wijnmakerij Valfaccenda is een rode wijn van opmerkelijke expressie, die de elegantie boven de kracht verkiest, gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden.
van landbouw Italië of EU