De Roma Bianco van Poggio Le Volpi is het etiket van de herinnering, een erfenis van een van de wijnregio's met de rijkste geschiedenis van Italië. Al in de oudheid was het heuvelachtige gebied rond Rome volledig beplant met wijnstokken en produceerde het wijn voor de Urbe. Vandaag de dag gaat de traditie verder met een productie van witte wijnen, die na een moeilijke periode de weg naar excellentie weer vindt. Sommige gepassioneerde producenten hebben besloten het gebied naar zijn oude glorie terug te brengen, vooral door gebruik te maken van de Malvasia Puntinata, de meest voorkomende druif in de regio, die in staat is om wijnen te geven met een zachte en aromatisch rijke profiel.

De wijn Roma Bianco komt uit Monteporzio Catone, waar de wijnmakerij Poggio Le Volpi is gevestigd. Opgericht in de jaren '90, puttend uit een lange familiale traditie in de wijnbouw, is het altijd betrokken geweest bij de waardering van het gebied, door de teelt van de historische druivensoorten van de plaats. De wijngaarden van Malvasia Puntinata worden verbouwd in het gebied van de Colli Romani, dat zich ten zuiden van Rome naar Frascati uitstrekt, in een gebied dat altijd al geschikt is geweest voor de wijnbouw dankzij een mediterraan klimaat, gematigd door de bries van de nabijgelegen Tyrreense Zee. De gronden van oude vulkanische oorsprong, rijk aan waardevolle mineralen, zijn perfect om de aromatische profielen van de witte druiven te accentueren. Aan het einde van de oogst wordt er een zachte persing uitgevoerd en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voordat de botteling plaatsvindt, rijpt de wijn enkele maanden op de gist in roestvrijstalen tanks, zodat hij meer structuur en complexiteit verwerft.

op de tong is het harmonisch en sappig, met intense fruitige aroma's, een evenwichtige afdronk en een goede smaakpersistentie, gekenmerkt door een aangename minerale frisheid.

Roma Bianco Poggio Le Volpi 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken