Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2023

De Rosato 'Alba Rosea' van de belangrijke Siciliaanse wijnmakerij Rallo is een fles met een lichte en geurige stijl, geproduceerd in het gebied van Trapani met druiven uit biologische landbouw. De naam van deze roséwijn komt van zijn bijzondere kleur, een warme en zachte roze zoals de lucht in de vroege ochtenduren. Het is een expressie van Perricone, een blauwe druivensoort die zich onder andere onderscheidt door de hoge zuurgraad, een kwaliteit die de productie van roséwijnen bevordert. Vanwege zijn bijzondere gevoeligheid voor de phylloxera werd deze druif gedeeltelijk vergeten in de vorige eeuw, vervangen door nieuwe aanplant van Nero d'Avola. Echter, de laatste tijd is de aandacht voor deze druif aanzienlijk toegenomen.

Rallo 'Alba Rosea' Rosato is gemaakt van uitsluitend Perricone-druiven die zijn geteeld onder gecertificeerde biologische omstandigheden in de gemeente Alcamo, precies in het landgoed van Pattipiccolo. Hier zijn de gronden zandig, de hoogte is 200 meter boven zeeniveau.terwijl de blootstelling van zuid naar zuidoost gaat. De trossen, met de hand geplukt in september in kisten, worden naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden onderworpen aan een zachte persing met een maceratie op de schillen van 15-20 dagen, vergezeld van een alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische fermentatie wordt niet uitgevoerd en na een korte pauze, ook in roestvrij staal, wordt de wijn uiteindelijk gebotteld.

De kleur van de Rosato 'Alba Rosea' van Rallo is koraalroze. De neus biedt frisse en knapperige hints van rode vruchten zoals de marasca, verrijkt met bloemige en citrusachtige tonen. Verfrissend, smaakvol en in balans is de smaak, breed en met een goede persistentie, met een soepele afdronk waarin de eerder opgemerkte rode fruitindrukken terugkomen in de neus.