Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2023

De Rosato ‘Alba Rosea’ van de belangrijke Siciliaanse wijnmakerij Rallo is een fles met een lichte en geurige stijl, geproduceerd in het gebied van Trapani met druiven uit biologische landbouw. De naam van deze roséwijn komt van zijn bijzondere kleur, een warme en zachte roze zoals de lucht in de vroege ochtend. Het is een expressie van Perricone, een blauwe druivensoort die zich onder andere onderscheidt door de hoge zuurgraad, een eigenschap die de productie van roséwijnen bevordert. Vanwege zijn bijzondere gevoeligheid voor de phylloxera werd deze druif in de vorige eeuw gedeeltelijk vergeten, vervangen door nieuwe aanplant van Nero d’Avola. Echter, de laatste tijd is de aandacht voor deze druif aanzienlijk toegenomen.

Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato is gemaakt van uitsluitend Perricone-druiven die zijn geteeld volgens gecertificeerde biologische normen in de gemeente Alcamo, specifiek op het landgoed Pattipiccolo. Hier zijn de gronden zandig, de hoogte is 200 meter boven zeeniveau.terwijl de blootstelling van zuid naar zuidoost gaat. De trossen, met de hand geplukt in september in kisten, worden naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden onderworpen aan een zachte persing met maceratie op de schillen van 15-20 dagen, vergezeld van een alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische fermentatie vindt niet plaats en na een korte pauze, ook in roestvrij staal, wordt de wijn uiteindelijk gebotteld.

De kleur van de Rosato ‘Alba Rosea’ van Rallo is koraalroze. De neus biedt geurige en knapperige hints van rode vruchten zoals de marasca, verrijkt met bloemige en citrusachtige tonen. Verfrissend, smaakvol en gebalanceerd is de proeverij, breed en met een goede persistentie, met een soepele afdronk waarin de indrukken van rode vruchten die eerder in de neus werden waargenomen, terugkomen.