Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2025

De Rosato ‘Alba Rosea’ van de belangrijke Siciliaanse wijnmakerij Rallo is een fles met een lichte en geurige stijl, geproduceerd in het gebied van Trapani met druiven uit biologische landbouw. De naam van deze rosé wijn komt van zijn bijzondere kleur, een warme en zachte roze zoals de lucht in de vroege ochtend. Het is een expressie van Perricone, een blauwe druivensoort die zich onder andere onderscheidt door de hoge zuurgraad, een kwaliteit die de productie van rosé wijnen bevordert. Vanwege zijn bijzondere gevoeligheid voor de phylloxera werd deze druif in de vorige eeuw gedeeltelijk vergeten, vervangen door nieuwe aanplant van Nero d’Avola. Echter, de laatste tijd is de aandacht voor deze druif aanzienlijk toegenomen.

Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato is gemaakt van uitsluitend Perricone druiven die zijn geteeld onder gecertificeerde biologische omstandigheden in de gemeente Alcamo, precies op het landgoed van Pattipiccolo. Hier zijn de gronden zandig, de hoogte is 200 meter boven zeeniveau.terwijl de blootstelling van het zuiden naar het zuidoosten gaat. De trossen, met de hand geplukt in september in kisten, worden naar de kelder gebracht waar ze worden onderworpen aan een zachte persing met een maceratie op de schillen van 15-20 dagen, vergezeld van een alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische fermentatie vindt niet plaats en na een korte rustperiode in roestvrijstaal wordt de wijn uiteindelijk gebotteld.

De kleur van de Rosato 'Alba Rosea' van Rallo is koraalroze. De neus biedt frisse en knapperige hints van rode vruchten zoals de marasca, verrijkt met bloemige en citrusachtige tonen. Verfrissend, smaakvol en gebalanceerd is de smaak, breed en met een goede persistentie, met een soepele afdronk waarin de eerder opgemerkte rode fruitindrukken terugkomen in de neus.