De Rosato Bonavita is de juweeltje van Giovanni Scarfone, en absoluut een van de beste en meest opwindende Italiaanse rosé's. Te vaak wordt tegenwoordig gedacht aan ambachtelijke wijn als een trend, gemaakt van kleurrijke etiketten en aantrekkelijke ontwerpen, en vergeten dat wat echt telt het werk in de wijngaard en de kennis van het eigen gebied en wat het bevolkt is. Giovanni Scarfone, wijnmaker in Faro Superiore in de provincie Messina, vertegenwoordigt dit soort idee en landbouwcultuur het beste, gemaakt van weinig proclamatie en veel observatie, wat hem heeft geleid tot het behalen van buitengewone resultaten die een must zijn voor alle liefhebbers. Zijn vloeistoffen verkregen uit Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio zijn een samenvatting van vitaliteit en verfijning, perfect uitgeperste en gedefinieerde aarde. De beperkte oplage en de grote vraag maken het een wijn die je zo snel mogelijk moet bemachtigen, en waarvan je moet inslaan.

De Bonavita Rosato is verkregen uit een blend van Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Nocera, met druiven afkomstig van wijngaarden van tussen de 10 en 80 jaar oud gelegen in de dorpen Faro Superiore en Curcuraci in de provincie Messina. In de wijngaard wordt geen enkele chemische stof of synthetische stof gebruikt en in de kelder gaat men met evenveel respect voor de vrucht verder, door spontane alcoholische fermentaties uit te voeren en een korte maceratie op de schillen. De vloeistof rijpt zes maanden in staal.

De Rosato Bonavita presenteert zich in het glas met een intense en heldere kersenkleur. Prachtige en aantrekkelijke neus voor vitaliteit en definitie, die de essentie van het eiland bevat met zoute bries en wilde kruiden, naast een lymfatische component en knapperig rood fruit. De slok is een perfecte combinatie van vruchtvlees en sappigheid, ondersteund door frisheid en een indrukwekkende zoute structuur. Prachtige rosé van de zee, een van de beste in zijn soort.

Rosato Bonavita 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken