Rosato del Salento 'Mazzì' Rosa del Golfo 2022
De Rosato “Mazzì” is een intense en harmonieuze expressie van rosé wijn uit Salento, voornamelijk verkregen uit Negroamaro-druiven met rijping in kersen- en kastanjehouten vaten. Het is rijk, vol, fruitig en geurend, met aroma's van rode vruchten, aromatische kruiden, rode bloemen en rabarber en een rijke, volle, zachte en zeer persistente smaak.
De Rosato del Salento “Mazzì” is een van de meest representatieve wijnen van het gehele assortiment dat door de wijnmakerij Rosa del Golfo is geproduceerd, een Salentijnse producent die van roséwijnen een van de meest kenmerkende aspecten van zijn productie maakt. Dit etiket onderscheidt zich door de bijzonder brede smaak bij de proeverij, te danken aan een rijping die in hout plaatsvindt, waardoor diepte aan de slok en de aroma's die zich ontwikkelen in de neus worden gegeven. Een fles die ons meeneemt naar het kloppende hart van de Pugliese wijnbouw.
Deze Rosato del Salento “Mazzì” is ontstaan uit een blend waarbij, naast 90% Negroamaro, de symbolische druif van de regionale wijnbouw, ook Malvasia Nera is opgenomen voor het resterende deel van de blend. De planten van deze twee variëteiten groeien volgens het alberello-systeem, binnen gronden die worden gekenmerkt door een klei- en kalkachtige ondergrond, gelegen in de omgeving van Alezio, in de plaats Mazzì. De druiven, eenmaal geoogst door het team van de wijnmakerij Rosa del Golfo, worden geperst en gedecanteerd staticamente a freddo, om vervolgens alcoholisch te fermenteren in roestvrijstalen containers, bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna gaat het verder met de veroudering, die plaatsvindt gedurende 10 maanden in kersen- en kastanjebomen.
De “Mazzì” is een Rosato del Salento dat, bij visuele inspectie, zich aankondigt met een heldere roze kleur, doorkruist door lichte koperachtige tinten aan de rand. Het scala aan aroma's in de neus is betoverend en beweegt zich op een progressie van tonen van klein rood fruit, verrijkt met nuances van aromatische kruiden en bloemige accenten. In de mond is het vol, rond, met een hartige slok, gekenmerkt door een goede dosis frisheid; het eindigt met een finale van uitstekende persistentie. Een fles waarmee de wijnmakerij Rosa del Golfo de mening, meer dan positief, van de belangrijkste Italiaanse vakpers veroverd.