Rosato 'Kamì' Fiorano 2024

De Rosé wijn van Fiorano is ontstaan uit de liefde, de passie en de authenticiteit die Paolo Beretta en Paola Massi dagelijks in hun werk stoppen, zowel in de wijngaard als in de kelder. De Sangiovese die de basis vormt van dit etiket, wordt gekweekt met volledige respect voor het milieu met gecertificeerde biologische praktijken, en wordt alleen in staal verwerkt, waardoor de meest authentieke kant van het Piceno-gebied wordt verteld. Geurig en oprecht, stroomt het snel over de tong, wat aanzet tot herhaald drinken, nooit verzadigd. Een fles om nu te openen, om het plezier te hebben het in zijn directheid te proeven.

De Fiorano Rosato is ontstaan uit het gebruik van pure Sangiovese, een variëteit die wordt gekweekt in percelen gelegen op ongeveer 270 meter boven zeeniveau, gericht op het zuidwesten. We bevinden ons in een zanderige en kleiachtige bodem, waar de wijnstokken groeien met het guyot-systeem. De handmatige oogst vindt plaats in de laatste week van september en de eerste week van oktober. Het sap fermenteert spontaan, dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, in staal, waarbij het kort op de schillen macereert om de juiste

De Rosato van Fiorano toont zich aan het oog met een geconcentreerde roze kleur, voorzien van een mooie helderheid. Rijk in de neus, waar fruitige noten afwisselend zijn met meer bloemige tonen, verrijkt met hints van kruiden aan het einde van de olfactorische analyse. De aanzet is slank, dynamisch en energiek, gekenmerkt door een slok met een zoute en fruitige indruk. Een zeer veelzijdige droge Rosé, die in de keuken goed past bij het aperitief of de avonden waarop men zich een goede pizza of eenvoudige visgerechten gunt.

Gebotteld door Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana