Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company is een onderscheidende en lichte rosé, geboren uit bijna eeuwenoude wijnstokken in de hoge wijngaarden van Trás-os-Montes. 'Palhete' is een geheel Portugees wijnstijl, een lichte wijn die voortkomt uit autochtone rode druiven met toevoeging van witte druiven. Na de handmatige oogst wordt de massa met de voeten geperst in 'lagares', stenen vaten, volgens de Portugese traditie. Lichte aroma's van rode vruchten en bloemen brengen geur en lichtheid op het palet, de slok is vers en levendig, met een lange zoute afdronk.
De ‘Saroto’ Palhete Rosato van het Portugese wijnbedrijf Arribas Wine Company vertegenwoordigt een dynamische en smaakvolle expressie van het gebied Trás-os-Montes, voortgekomen uit een traditionele assemblage van rode en witte druiven. Dit gebied is rijk aan traditionele druivensoorten, die samen een complexe en heterogene variëteit vormen. Bewust van dit alles, wil Arribas Wine Company de lokale traditie waarderen, een doel dat wordt nagestreefd door middel van een duurzame agronomische aanpak en een minimalistische wijnbouw.
De Rosato Palhete Arribas Wine Company ‘Saroto’ bestaat uit een blend van rode en witte druiven, waaronder de Bastardo, de Alfrocheiro, de Verdelho en de Malvasia. Deze druivenstokken zijn meer dan 50 jaar oud en worden duurzaam geteeld op bodems van vergaan graniet, kwarts en klei, gelegen op een hoogte van 650-700 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst worden de trossen geperst in de lagar, de traditionele betonnen vaten, voor de spontane start van de alcoholische fermentatie, vergezeld van 36 uur schilweking. Daarna volgt de persing en vervolgens de overdracht naar gebruikte Oostenrijkse eiken vaten, containers waar het fermentatieproces wordt voltooid, met ook een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Ook in het eiken vindt de rijpingsfase van 7 maanden op de fijne droesem plaats en gedurende de hele verwerking is het gebruik van klarings- of filtratieprocessen uitgesloten.
De Rosato Palhete ‘Saroto’ van Arribas Wine Company heeft een levendige cerasuolo roze kleur. Het aromatische bouquet drukt knapperige sensaties van frambozen en kersen uit die samensmelten met citrusachtige hints van grapefruit en met zoute tonen in de afdronk. Bij de proeverij is het vers en doordrinkbaar, rond en met een grote mineraliteit in de afdronk, gekenmerkt door aangename terugkomsten van rode vruchten.