Rosato Velenosi 2025

De Rosé geproduceerd door de Marchese wijnmakerij Velenosi is een wijn met een verfijnd bloemig en fruitig profiel. Hoewel het is gemaakt van druiven die historisch gezien in de Marken aanwezig zijn, is het geïnspireerd op het Provençaalse model, dat in het afgelopen decennium de belangrijkste internationale markten heeft veroverd, met de delicatesse van de smaak, de aromatische finesse en de fragrant expressieve frisheid. Juist vanwege deze bijzondere kenmerken is het een rosé die zeer geschikt is om te proeven tijdens het aperitief, om te combineren met een plateau van vleeswaren of zeehapjes. Probeer het ook met een pizza margherita.

De Rosé wijn komt voort uit een van de belangrijkste wijnhuizen in de Marken. Velenosi beheert namelijk een landgoed van 150 hectare dat vooral is gewijd aan de teelt van de autochtone druivensoorten van het gebied. De wijn ontstaat uit een assemblage van rode druiven afkomstig van wijngaarden gelegen in het gebied van Castel di Lama, op een hoogte tussen de 200 en 300 meter boven zeeniveau. De bodems zijn van gemiddelde samenstelling, voornamelijk klei. De oogst vindt begin september plaats met een lichte

vooruitgang, om de noodzakelijke frisheid te behouden voor het maken van een uitstekende rosé. De druiven worden ontsteeld en vervolgens voorzichtig geperst met behulp van koolzuisneeuw, om oxidatierisico's te vermijden, en met een maceratie van 6 uur. De vrije most wordt vervolgens wit gevinifieerd met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 14-15 °C in roestvrijstalen tanks. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem om meer aromatische complexiteit te verwerven.

fris en met een goede smaakpersistentie.