Rosé de Provence 'Maur & More' Chateau Saint-Maur 2024
De "Maur & More" van Saint-Maur is een rosé wijn die de hele frisheid en schoonheid van de suggestieve heuvels van de golf van Saint Tropez, in het hart van de Provence, bevat. Rijpt kort in staal, toont een licht en slank lichaam, doordrenkt met frisse en minerale noten, vergezeld van aroma's van kleine bosvruchten, mediterraan kruid en lichte zeeachtige tonen
De Rosé “Maur & More” is een lichte en frisse concentratie van de romantische heuvels van de Provence, die uitkijken op de zee die de kusten van de baai van Saint Tropez kust. Het Chateau Saint-Tropez, overgenomen door Roger Zannier, eigenaar van het Portugese landgoed Quinta do Pessegueiro, is een betoverend landgoed vol oude charme. Heerst er vrede, rust en zorgeloosheid tussen de rijen die de zachte heuvels bedekken, die zich verweven met de planten van de mediterrane maquis en aflopen naar de diepe en heldere blauwe zee van de Côte d'Azur. Wat Roger altijd heeft voortgezet, is dat gevoel van liefde en passie dat sinds de oudheid in deze landen heerst, investerend in innovatie, maar die oude traditie van de plek behoudend. Zo produceert hij ware sappen van het land, die in staat zijn om alle romantische en mediterrane sferen van de Provence te concentreren. Deze Rosé vangt de meest frisse en speelse kanten, met een fijne, delicate en rijke smaak.
“Maur & More” is ontstaan uit een assemblage van Grenache (80%) en Cinsault (20%), twee oude lokale variëteiten die al eeuwen in de Provence wonen. Beide druiven komen van de wijngaarden aan de baai, de dichtstbijzijnde bij de zee, en wortelen in zandige en schistachtige bodems. Na de oogst gaat men verder met een zachte persing en een korte koude maceratie van de schillen, een techniek die het mogelijk maakt om rosétonen te bereiken. De vinificatie, uitgevoerd in de diepe kelders van de wijnmakerij, omvat een gecontroleerde fermentatie in staal. De rijping gaat enkele maanden door in stalen tanks, zonder gebruik te maken van houten vaten, waardoor de geurige en variëteit-specifieke aroma's van de druiven behouden blijven.
De Rosé de Provence “Maur & More” van Chateau Saint-Maur schittert in het glas met zijn heldere en delicate rosé kleur. Het geurprofiel concentreert zich op aroma's van bosaardbeien, kleine rode vruchten en mediterrane kruiden op een zoute achtergrond die aan de zee doet denken. De heldere frisheid en de knapperige geur aromatische leiden de proeverij, waardoor deze verfrissend, genotvol en soepel is. Een romantische ansichtkaart uit de Provence!