Rosé 'Rock Angel' Chateau d'Esclans 2023
De "Rock Angel" is een rosé wijn uit de Provence met een romige en zachte smaak, gemaakt van een blend van Grenache en Rolle druiven en gedeeltelijk gerijpt in grote houten vaten. Van bleekroze kleur, heeft het een delicate en aangename aromatische profiel, met tonen van citrus, kleine rode vruchten, hints van specerijen en herinneringen aan de zee. Bij de smaak is het fascinerend, schoon en vriendelijk, met een uitgesproken frisheid en een waardevolle mariene noot
De Rosé 'Rock Angel' van Château d'Esclans is een uitmuntendheid uit de Provence. Het drukt de finesse uit van een inmiddels mythisch domein, dat een etiket met een bijzonder profiel heeft willen creëren, rijker en complexer, verrijkt door de keuze voor een gedeeltelijke vinificatie in hout. De rosé krijgt zo een breder aromatisch spectrum, zonder de verfijnde frisheid te verliezen, die zijn authentieke stijlkenmerk vertegenwoordigt. Het is perfect om te combineren met zeevoorgerechten, gestoomde schaaldieren, risotto met garnalen of scampi en delicate visstoofschotels.
'Rock Angel' is een Rosé die voortkomt uit een van de bekendste landgoederen van de Provence. Château d'Esclans heeft de traditie van de wijnen uit het gebied weten te interpreteren door legendarische etiketten te creëren, absolute referentie in de wereld van rosé. De druiven van Grenache en Rolle komen van een selectie van de meest bevoorrechte percelen van het landgoed en worden handmatig geoogst tijdens de nacht of in de vroege uurtjes van de dageraad, zodat ze op een koele temperatuur. Voordat met de wijnbereiding wordt begonnen, worden de druiven handmatig geselecteerd en optisch gecontroleerd om alleen perfect gezonde druiven te kiezen. Na het ontstelen worden de druiven gekoeld tot 7-8 °C om oxidatie te voorkomen en worden ze zeer zacht direct geperst, zonder contact met de schillen. De most fermenteert gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en gedeeltelijk in Franse eikenhouten vaten van 600 liter. Na een rijpingsperiode van enkele maanden is de wijn klaar om te worden gebotteld.
De Rosé "Rock Angel" van Château d'Esclans is het resultaat van een nauwgezet onderzoek naar dit type wijn om een absolute zuiverheid, een lineaire en expressieve essentie te bereiken die de perfectie benadert. De keuze voor druiven die op het ideale moment worden geoogst om de rijkdom van het fruit en de frisheid te combineren, zorgt voor een fles met een onvergetelijke smaak. In het glas presenteert het zich met een prachtige lichte roze kleur. Het boeket biedt delicate geuren van oranjebloesem, witte bloemen, aroma's van citroenschil, grapefruit, framboos, rode bes, bosbessen, vergezeld van duidelijke jodiumachtige sensaties.citroen, grapefruit, framboos, rode bes, bosbessen, vergezeld van duidelijke jodiumachtige sensaties. De smaak is delicaat, harmonieus en fijn genuanceerd, met een ziltige afdronk en gekenmerkt door een levendige frisheid.