Château d'Esclans
Chateau d'Esclans is een mythische naam voor alle liefhebbers van Rosé. Het is een historisch domein dat uitstekende wijnen produceert in het hart van de geweldige regio Provence. Het landgoed ligt op een buitengewone locatie, ongeveer twintig kilometer ten noordwesten van Fréjus, een klein dorp met oude Romeinse oorsprongen. In deze gebieden heeft de wijnbouw zeer oude wortels. In 600 v.Chr. stichtten de Foceanen de stad Marseille, waarbij ze de Griekse cultuur van de wijnbouw naar het nieuwe land brachten, die later werd voortgezet en uitgebreid onder de Romeinse overheersing. Al in de tijd van de Galliërs diende de plek waar nu het domein staat als uitkijktoren om de hele baai van Frejus in de gaten te houden. De fundamenten van de kelders van het huidige gebouw rusten op de oude originele structuren en symboliseren de diepe band met de tradities van het gebied.
Château d'Esclans vertegenwoordigt een van de beste uitmuntendheden van Zuid-Frankrijk en is beroemd om zijn buitengewone productie van hoogwaardige Rosé. Het landgoed strekt zich uit over een totale oppervlakte van 267 hectare, waarvan 74 bestemd voor wijngaard. De meest geteelde druivensoorten zijn de klassieke van de Provence: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren en de alomtegenwoordige Merlot. De rijkdom van het domein ligt in een erfgoed van oude Grenache-wijngaarden van meer dan 90 jaar oud, die druiven van de hoogste kwaliteit produceren, met bijzonder intense en elegante aroma's. Om de integriteit van de druiven te behouden, vindt de oogst alleen in de vroege ochtenduren plaats, met een zorgvuldige selectie van de trossen in de wijngaard.
De druiven worden opnieuw geselecteerd bij aankomst in de kelder, met behulp van een handmatige en optische sorteertafel, om ervoor te zorgen dat alleen de perfecte trossen verdergaan in het productieproces. Voor de vinificatie vindt er een ontsteeling plaats. De druiven ondergaan een koude maceratie bij een temperatuur van 8 °C voordat ze zeer voorzichtig worden geperst om alleen de most te extraheren. Voor de productie van de Rosé wordt een korte contact in de pers met de schillen gebruikt, om wijnen te verkrijgen met een zeer lichte roze kleur en subtiele, fris en elegant. De etiketten van Château d’Esclans zijn een onmiskenbaar model voor iedereen in de wereld die rosé wil produceren.
Chateau d'Esclans is een mythische naam voor alle liefhebbers van Rosé. Het is een historisch domein dat uitstekende wijnen produceert in het hart van de geweldige regio Provence. Het landgoed ligt op een buitengewone locatie, ongeveer twintig kilometer ten noordwesten van Fréjus, een klein dorp met oude Romeinse oorsprongen. In deze gebieden heeft de wijnbouw zeer oude wortels. In 600 v.Chr. stichtten de Foceanen de stad Marseille, waarbij ze de Griekse cultuur van de wijnbouw naar het nieuwe land brachten, die later werd voortgezet en uitgebreid onder de Romeinse overheersing. Al in de tijd van de Galliërs diende de plek waar nu het domein staat als uitkijktoren om de hele baai van Frejus in de gaten te houden. De fundamenten van de kelders van het huidige gebouw rusten op de oude originele structuren en symboliseren de diepe band met de tradities van het gebied.
Château d'Esclans vertegenwoordigt een van de beste uitmuntendheden van Zuid-Frankrijk en is beroemd om zijn buitengewone productie van hoogwaardige Rosé. Het landgoed strekt zich uit over een totale oppervlakte van 267 hectare, waarvan 74 bestemd voor wijngaard. De meest geteelde druivensoorten zijn de klassieke van de Provence: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren en de alomtegenwoordige Merlot. De rijkdom van het domein ligt in een erfgoed van oude Grenache-wijngaarden van meer dan 90 jaar oud, die druiven van de hoogste kwaliteit produceren, met bijzonder intense en elegante aroma's. Om de integriteit van de druiven te behouden, vindt de oogst alleen in de vroege ochtenduren plaats, met een zorgvuldige selectie van de trossen in de wijngaard.
De druiven worden opnieuw geselecteerd bij aankomst in de kelder, met behulp van een handmatige en optische sorteertafel, om ervoor te zorgen dat alleen de perfecte trossen verdergaan in het productieproces. Voor de vinificatie vindt er een ontsteeling plaats. De druiven ondergaan een koude maceratie bij een temperatuur van 8 °C voordat ze zeer voorzichtig worden geperst om alleen de most te extraheren. Voor de productie van de Rosé wordt een korte contact in de pers met de schillen gebruikt, om wijnen te verkrijgen met een zeer lichte roze kleur en subtiele, fris en elegant. De etiketten van Château d’Esclans zijn een onmiskenbaar model voor iedereen in de wereld die rosé wil produceren.
