Rosso '60-20-20' Zymé 2020
De 60-20-20 van Zymé is een intense en volle rode wijn verkregen uit internationale druivensoorten en gerijpt voor 24 maanden in nieuwe barriques. Het intense bouquet van bosgrond, specerijen, bosbessen en wilde bramen geeft leven aan een rijke, omarmende en complexe slok. Een excentrieke en warme expressie van Bordeaux-stijl uit Veneto
De Rosso "60-20-20" van Zymé is een Bordeaux-blend die voortkomt uit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot en die een venster op de wereld vertegenwoordigt, een onberispelijke interpretatie van een grote Italiaanse Bordeaux die voortkomt uit een van de meest fascinerende wijnhuizen van Veneto. Passie voor wijn en respect voor het land: dat zijn de waarden die Zymé aandrijven, een realiteit die enkele jaren geleden is ontstaan, maar die snel de kritiek en het publiek heeft weten te veroveren met wijnen van grote diepgang.
De Rosso "60-20-20" vertegenwoordigt de kracht, vertegenwoordigt de duidelijke en sterke lijnen van een rode wijn met veel karakter, van een rode wijn die ontstaat volgens goed gedefinieerde verhoudingen: 60-20-20 zijn inderdaad de percentages van de drie druivensoorten die het samenstellen: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. Druiven die laat worden geoogst, aangezien ze de laatste zijn die worden verzameld; maar terwijl de twee Cabernets handmatig worden geoogst en dezelfde dag worden geperst, rust de Merlot ongeveer 20/30 dagen in de fruitkamer.
Vinificatie in beton met inheemse gisten gedurende 40 dagen en rijping in barriques van eerste gebruik gedurende ten minste 24 maanden. Dit is de Rosso 60-20-20 van Zymé, een
groot voorbeeld van Veneto Bordeaux-stijl, een stijlvolle herinterpretatie van deze fascinerende blend…