Rosso 'Ammasso' Barone Montalto 2021
Perfect om cadeau te geven'Ammasso' Rosso van wijnmakerij Barone Montalto is een rode wijn uit Sicilië, ontstaan uit de blend van Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot en Cabernet Sauvignon, en gerijpt voor ongeveer 10 maanden in kleine houten vaten. Op de tong is hij vol, stevig en omhullend, met een lange en evenwichtige afdronk, terwijl hij in de neus noten van bosvruchten, marasca en lichte specerijtonen vertoont door de rijping in hout. Te combineren met gerechten van rood vlees of een plateau van gerijpte kazen
'Ammasso' Rosso belichaamt de essentie van de wijnexcellence van de producent, Barone Montalto, opgericht in 2000 in Santa Ninfa, in de pittoreske provincie Trapani, Sicilië. Zijn geschiedenis is een eerbetoon aan de passie voor het land en de constante inzet voor de productie van kwaliteitswijnen, geworteld in de gerenommeerde wijntraditie van de regio. Deze wijn, verkregen uit een zorgvuldige selectie van druiven en een gedeeltelijk droogproces, vertegenwoordigt een ode aan het gebied en zijn kenmerken, ingeklemd tussen de Valle del Belice, de Valle dei Templi in Agrigento en Noto, het kloppende hart van de Siciliaanse wijnbouw.
'Ammasso' Rosso van Barone Montalto is het resultaat van een zorgvuldige verwerking van druiven afkomstig van wijngaarden gelegen in een terroir dat bestaat uit kalksteen, klei en ijzer, met een mediterraan klimaat dat de wijn een robuust en onderscheidend karakter geeft. De druiven, met de hand geplukt en individueel in kleine kisten geplaatst, ondergaan een gedeeltelijk droogproces in een geventileerde fruitkamer van ongeveer vier weken, wat de ontwikkeling van de kenmerkende aromatische eigenschappen mogelijk maakt ensmaak. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 8-10 maanden in kleine houten vaten, waar hij complexiteit en rondheid verwerft. De aandacht voor detail en het respect voor de delicate balans van de druiven kenmerken het hele productieproces, waardoor 'Ammasso' Rosso zijn kenmerken optimaal kan uitdrukken.
'Ammasso' Rosso van de wijnmakerij Barone Montalto komt naar voren als een rijke en weelderige wijn, maar elegant in balans, waar de gekonfijte noten samensmelten met de geroosterde, wat de mond rondheid en sensualiteit geeft. Zijn intense rode kleur en paarse tinten nodigen uit tot het verkennen van een complex en omhullend aromatisch boeket van rijpe bosvruchten. Deze wijn leent zich goed voor combinatie met smakelijke vleesgerechten en gerijpte kazen, maar ook met extra donkere chocolade, wat gastronomische combinaties creëert die de rijkdom en complexiteit van de smaken benadrukken. 'Ammasso' biedt een sensorische ervaring die degenen die het proeven meeneemt op een reis door de geuren en smaken van Sicilië.