Rosso Conero 'San Lorenzo' Umani Ronchi 2023
De Rosso Conero "San Lorenzo" komt van de gelijknamige wijngaard gelegen in de gemeente Osimo. Het is een rode wijn op basis van Montepulciano druiven met een profiel van gemiddelde intensiteit en structuur, met aroma's van rood fruit en zoete specerijen met waardevolle zoute tonen, en een smaak rijk aan pulp en frisheid, gekenmerkt door goed afgeronde tannines en een aanhoudende en lange fruitige afdronk
De Rosso Conero “San Lorenzo” is een interessante expressie van de druif Montepulciano in het Marchigianese land. De naam is afgeleid van de gelijknamige wijngaard gelegen in de gemeente Osimo, die dankzij zijn bijzondere kenmerken, aromatisch intense en hoogwaardige druiven levert. De kalk- en klei-samenstelling van de grond geeft de Montepulciano die in het gebied van Osimo wordt verbouwd een bijzonder elegant en zeer aangenaam smaakprofiel, minder gekenmerkt door onstuimige kracht en te agressieve tannines.
De Rosso Conero “San Lorenzo” komt van wijngaarden die zijn gekweekt met een hoge plantdichtheid en produceren met opbrengsten die niet hoger zijn dan 80/90 quintalen per hectare. Na de handmatige oogst worden de trossen onmiddellijk naar de kelder gebracht en ontsteeld. Vervolgens volgt een zachte persing en de fermentatie in staal, met een schilweking van ongeveer 10/12 dagen. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden in hout, voor 50% in eiken vaten van 50 en 80 hectoliter en voor de resterende deel in barriques van de derde en vierde doorgang. Na de assemblage en de botteling, rust 6 maanden in de kelder voordat het op de markt wordt gebracht.
Met het label "San Lorenzo" is Umani Ronchi erin geslaagd een Montepulciano te creëren die, terwijl het trouw blijft aan de kenmerkende eigenschappen van de druif, een verfijnde expressieve finesse typisch voor de Marche weet te bieden. Het heeft een vrij intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus opent het met zachte tonen van rijp rood fruit en verre specerijherinneringen. Op de tong is het breed en goed gestructureerd, met ontwikkelde tannines, evenwichtige frisheid en een aanhoudende afdronk. Aan tafel vindt het de beste combinaties met pasta's met vleessaus, gegrild vlees en braadstukken.