Rosso 'di Gino' Fattoria San Lorenzo 2023

De Rosso “di Gino”, geproduceerd door Fattoria San Lorenzo, is een prachtige interpretatie van de klassieke Marche-wijn gemaakt van de twee typische rode druivensoorten van het gebied: De Montepulciano die structuur en fruitige rijkdom geeft en de Sangiovese, die frisheid en elegantie verleent. De keuze voor een vinificatie en rijping zonder het gebruik van hout, maakt het mogelijk om vooral de variëteitskenmerken van druiven van uitstekende kwaliteit, afkomstig van percelen van de boerderij die bijzonder geschikt zijn, te behouden en te benadrukken. Een bevestiging van de kwaliteit van een van de meest gewaardeerde wijnhuizen van de Marche.

“di Gino” is een Rosso van Fattoria San Lorenzo, een wijnhuis gevestigd in Montecarotto, dat de wijngaarden met manische zorg beheert, volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Opgericht halverwege de jaren '90, maakt het in werkelijkheid gebruik van de ervaring van vele generaties wijnbouwers. Juist dankzij de diepe kennis van het gebied, is het in staat om grote wijnen te maken die een klassieke en elegante stijl hebben behouden, ver weg van voorbijgaande mode. De cuvée is het resultaat van wijnstokken van Montepulciano en Sangiovese die ongeveer 35 jaar oud zijn en op een hoogte van 250-300 meter boven zeeniveau worden verbouwd, met een zonnige blootstelling gericht op het zuiden, wat zorgt voor uitstekende rijping. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen onderworpen aan spontane fermentatie met alleen inheemse gisten, in roestvrijstalen tanks bij een initiële temperatuur van 35 °C, die vervolgens wordt verlaagd naar 25 °C, met klassieke maceratie op de schillen van een paar weken. Voordat het wordt gebotteld, rijpt de wijn 12 maanden op de fijne droesem in betonnen tanks.

Rosso "di Gino" drukt de stijl van Fattoria San Lorenzo zeer goed uit, die altijd bekend staat om het produceren van eerlijke en directe wijnen, gemaakt zonder wijnbouwkundige bemiddeling, met als enige doel de kwaliteit van de druiven en het karakter van een groot terroir te benadrukken. Van een mooie donker robijnrode kleur met heldere reflecties, toont het in de neus een opmerkelijke aromatische rijkdom, met tonen van rijp fruit, kers, braam,bessen, hints van bosgrond, humus, blond tabak en kruiden. Soepel en aangenaam geurend, verleidt met een harmonieuze, rijke, evenwichtige slok en met goed geïntegreerde tannines in een lichaam van goede structuur. De afdronk is van aangename frisheid en persistentie.