De Rosso di Valtellina “Nettare” is een pure Nebbiolo jong en tegelijk krachtig, met een delicate slok, klaar om te drinken, maar in staat om zich nog 3-4 jaar verder te ontwikkelen. Een rode wijn waarvan de aroma's ons terugbrengen naar een goed gedefinieerd aromatisch palet, terwijl de smaak soepel blijft naarmate de fles naar zijn einde gaat. Scerscé, een jong productiebedrijf geleid door Cristina Scarpellini, overwint briljant de landschapsmoeilijkheden die het wijnbouwgebied van Valtellina kenmerken, en biedt ons een etiket met een elegante uitstraling en een interessante diepte in de smaak.

Deze Rosso di Valtellina “Nettare” is afkomstig van de druiven van een rode druivensoort, de Nebbiolo, die in de Valtellina terroir een van de weinige gebieden buiten Piemonte vindt waar hij zich met dezelfde intensiteit kan uiten. Scerscé teelt het in terraswijngaarden aan de Retische zijde van Valtellina, in het bijzonder in de gemeente Tirano, op 450-550 meter boven zeeniveau. Aan elke rij wordt een echt bewonderenswaardig handwerk besteed,

echt bewonderenswaardig gezien de ontoegankelijkheid van de grond. De klassieke rode wijnbereiding omvat een alcoholische fermentatie met het breken van de hoed door middel van remontaggi. De uiteindelijke rijping vindt plaats gedurende zes maanden in beton, en daarna, na de botteling, blijft de wijn nog minstens 4 maanden rijpen direct in glas.

De “Nettare” kondigt zich aan met een helder robijnrode kleur. Subtiel en vriendelijk is het bouquet dat zich aan de neus aanbiedt, bewegend op kruidige en bloemige noten, waaruit ook een hint van het onderhout naar voren komt. Bij de proeverij is het van dynamisch lichaam, snel, met een slok die zich kenmerkt door het frisse profiel en de structuur van de tannines, goed gevormd maar altijd aanwezig met de juiste intensiteit. Een etiket van Scerscé gemakkelijk te combineren met verschillende gerechten, ook uitstekend om ons te vergezellen tijdens een aperitief met lokale vleeswaren en kazen.

Rosso di Valtellina 'Nettare' Scerscé 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken